常听家里人说：“便秘来根香蕉就好了。”在医院，病人进行痔疮手术前医生也会建议吃一些香蕉。
那么实际上香蕉对便秘真的有好处吗？

跟着超哥一起来分析吧。


答案抢先看：香蕉

常听家里人说：“便秘来根香蕉就好了。”在医院，病人进行痔疮手术前医生也会建议吃一些香蕉。

那么实际上香蕉对便秘真的有好处吗？

跟着超哥一起来分析吧。

答案抢先看：

香蕉确实有通便的功能，但是其缓解便秘效果并不明显，对有些人来说反而会引起便秘。

【香蕉的简述】

香蕉是人们比较喜欢的热带水果，味道香甜，食用比较方便。可以直接吃，也可以制作成菜肴，色香味俱全。

每100g香蕉中含有水分75.8g，蛋白质0.18g，脂肪0.03g，碳水化合物2.13g，粗纤维0.06g，以及少量的灰分，钙、磷、铁和维生素[1]。

【香蕉的通便机理】

研究认为，香蕉中含有不可溶性膳食纤维（膳食纤维指的是不可以被人体消化吸收的可食性碳水化合物，可以分为可溶性和不可溶性膳食纤维）。

动物实验[2]表明：

香蕉中的不可溶性纤维具有通便功能，可以促进小鼠肠道蠕动，加快排便的速度。

【香蕉缓解便秘效果好吗？】

市面上大部分的香蕉都是七八分熟就被采摘下来，用催熟剂催熟。

不完全熟的香蕉虽然没有了涩味，但是含有大量的鞣酸[3]（植物体内的一种酚类物质），鞣酸具有很强的收敛作用，会和粪便结合生成更加干硬的粪便，所以产生了便秘现象。

那么，怎么知道香蕉是完全熟了呢？

在日常生活中我们常常会看到香蕉放久了表面会起小黑点，这种现象其实就是香蕉表面的鞣酸接触空气发生氧化，这时候的香蕉果肉并没有坏掉呢，所以这时候赶紧吃掉这样的香蕉就可以达到治便秘的效果啦！

【总结】

香蕉中的不可溶性膳食纤维具有通便的作用，但是只有吃了完全熟透的香蕉才可以达到治便秘的效果哦。

所以，下次选购香蕉去探访病人特别是老人时，一定要选熟透的香蕉，不然就达不到预期效果啦。

超哥认为：

除了香蕉之外，还有很多含有丰富膳食纤维的食物比如胡萝卜，也可以起到很好的通便作用。

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参考文献

[1]张宏康,林小可,李蔼琪,黄育航,王韵妍,陈少丽.香蕉加工研究进展[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(12): 201-206.

[2]王娟,汪雨亭,杨公明.香蕉不可溶性膳食纤维的理化特性与排便功能研究[J]. 食品工业科技, 2017, 38(02):337-341.

[3]认妙珍,王华峰.香蕉真的可以治便秘吗[J]. 生命世界, 2017(06):54-57.

作者：陈丽敏 赵力超

可能是香蕉和人体的排泄物在外形上有相似之处，人们普遍认为能以形补形的原因。所以，很多人一遇到便秘，就会想到要多吃香蕉，认为可以促进通便。

但有时候却发现，吃了一串香蕉也不见凑效，反而还加重了，难道香蕉通便是骗人的？

香蕉的确能通便，但只局限于熟透的香蕉，吃了没熟的生香蕉，反而会加重便秘。

这是因为，熟透的香蕉含有可溶性膳食纤维——果胶，它能够促进肠蠕动，使粪便含水量增加而变软，从而使便便容易排出来。

而没有熟透的香蕉，果胶含量则较少，鞣酸含量却很多。鞣酸具有较强的收敛作用，反而会加重便秘。

所以，得吃了熟透的香蕉才对便秘有效。

那如何判断一根香蕉熟透没了呢？

看有没有长斑点就行了~

香蕉长斑是一种成熟的信号，斑越多，就表示香蕉的成熟度越高，更适合便秘的人。

但要注意，如果剥开香蕉发现果肉已经发黑变质，那就不要再吃了~

其实，通便的食物不仅仅只有香蕉，像苹果、红薯、玉米、猕猴桃、燕麦、酸奶等这些食物也富含膳食纤维，多吃也可以不同程度地改善便秘。63