说起馒头，让我想起十年前的事。第一次出差，去的是山东的邹平。
女人的胃口都不大，我最多吃两个馒头一碗豆浆外加一个鸡蛋。
那天去的早餐店，我也习惯性的要了两个馒头，邹平的朋友

说起馒头，让我想起十年前的事。第一次出差，去的是山东的邹平。

女人的胃口都不大，我最多吃两个馒头一碗豆浆外加一个鸡蛋。

那天去的早餐店，我也习惯性的要了两个馒头，邹平的朋友建议我吃杂粮煎饼，这是山东特色。

江南人，早餐一般都吃烧饼油条豆浆，或小笼包，或馄饨，或面条包子，说实话我很少吃馒头。

或许是在北方上的大学，也会吃馒头了。而杂粮煎饼真的不喜欢，还是馒头配点咸菜，吃的踏实。

放在我面前的是两个圆圆的白白的，跟武大郎卖的炊饼很像。学校的食堂大多是刀切馒头，长方的那种，圆馒头第一次见。

我习惯性的捏捏馒头，咦，还挺“结实”的，不像在学校里，也不像我在江南吃的馒头，随意一捏，就成了“面饼”。

咬一口，挺实在的，有点实心，好像发面没发好，用手撕能撕下一丝丝的。

邹平朋友告诉我，山东的馒头就是这样，一个能顶南方的两三个。

那天，我勉强吃完一个，第二个真的吃不动了。

回到江南，我特意去买了馒头，还是一如既往的一捏就扁，两三个才能抵得上山东的馒头。

我还去问了做面点的朋友，他告诉我：

1、北方人胃口大，做馒头舍得用面粉。

2、南方的馒头，刀切的多，以前单位里做的刀切馒头也舍得用面粉，现在外面的早餐店，做的是生意，如果一个能让你吃饱，你还会买第二个吗？

朋友的一番话我明白了，江南开放彻底，做生意都有“经”，店家没考虑你能不能吃饱，考虑的是他能卖几个。

多卖一个多挣一份钱，这就是生意。

怪不得，我在南方吃的油条都是空心的，我能吃两三根。而我在北京吃的油条却是实心的，一根油条沾豆浆，能让我吃饱。

我想：

这不是面粉不同，而是生意经不同，也是地理环境不同。

南方人心眼多一点，北方人实在点。

又或许是北方人的胃口大于南方人，都说北方大汉，很少听说南方大汉，吃的多自然就高大了。

这是本人的理解，不代表任何人。

（图片来自网络侵删）

不是北方的馒头捏不扁，北方也是有各式各样的馒头糕点的，不要局限在发面大馒头上哦，只是做法不同，料放的不同而已