本期导读：鸡郡肝壳怎么吃？大家好，我是好吃懒做美食。
鸡郡肝壳，就是俗称“鸡内金”是一种中药。我们经常杀鸡的时候，处理鸡郡时，把鸡郡割开，就可以看到内壁上那一层黄色薄膜。现在

本期导读：鸡郡肝壳怎么吃？

大家好，我是好吃懒做美食。

鸡郡肝壳，就是俗称“鸡内金”是一种中药。我们经常杀鸡的时候，处理鸡郡时，把鸡郡割开，就可以看到内壁上那一层黄色薄膜。现在好多杀鸡的，把鸡内金取出来，晾干，等攒的多了，就有收药材的收走了。药用价值很高，我们去药店可以看到好多调理脾胃的药都含有鸡内金，因为宝贵，不多的，所以称作“金”。

鸡内金营养价值：

它是一种中药，含有丰富的胃激素，胃蛋白酶，维生素B和C并含有17种氨基酸等多种的微量元素。鸡内金具有调节脾胃的作用，可以治疗消化不良，服用后可以提高胃液分泌量，使胃的消化能力提升，促进胃部蠕动，提升胃动力。

鸡内金的食用方法：

1.可以取干的鸡内金，研磨成粉末，加入面粉中，加酵母，白糖，活成面团，赶成薄饼，刷油，撒上黑白芝麻，放到烤箱，烤成薄饼，食之。

2.也可以煮粥，把鸡内金炒干，磨成粉，把红豆，薏米洗干净，放到锅中，加入清水，大火烧开，加入鸡内金，小火慢煮，最后放入适量白糖就可以了。

3.可以煲汤，取新鲜的鸡内金，和筒骨一起煮沸，撇去浮沫，加入葱段，姜片，山药等小火慢炖，出锅前加入适量盐就可以了。

最后总结：

1.鸡内金是一味中药，不易多吃，煲中药的话要遵循医嘱。

2.鸡内金给小孩服用治疗消化不良的时候，注意用量，不要给小孩形成依赖。

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：鸡郡肝是什么?相信很多朋友都并不太知道。其实俗语说的郡肝其实应该是菌干，这是方言的说法，学名叫胗，如鸡胗、鸭胗等，是禽类帮助进行消化的部位。鸡郡肝也就是日常所说的鸡胗。生活中，很多人都很喜欢食用鸡胗，而它的做法也多种多样，但是你知道鸡郡肝怎么做好吃吗?下面，天气网就为你介绍鸡郡肝的做法，并带您去认识鸡郡肝的营养价值。泡椒炒鸡郡肝

材料：鲜鸡郡肝、泡椒、干红辣椒、麻椒、大蒜、葱花、盐适、鸡精

做法步骤：买回来的鸡郡肝清水泡半小时，有效去除血水和异味，(中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡)。锅内放水烧开后，将洗好的鸡郡肝焯水后捞出，沥干水分备用。等鸡郡肝放凉后切片，锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒，放入鸡郡肝片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。