大家好，我是食味四季，我的回答是:地瓜凉粉其实就是红薯凉粉，很多人在家自制红薯凉粉时，做出来的凉粉都不够干爽，总是黏黏糊糊的，的时候黏刀，炒的时候粘锅，吃的时候粘牙，其实要想做出

大家好，我是食味四季，我的回答是:地瓜凉粉其实就是红薯凉粉，很多人在家自制红薯凉粉时，做出来的凉粉都不够干爽，总是黏黏糊糊的，的时候黏刀，炒的时候粘锅，吃的时候粘牙，其实要想做出来的凉粉Q弹不粘牙还是有一定的技巧的，只需要调整淀粉和水的比例即可，下面就把详细做法分享给大家。

红薯凉粉凉粉所需材料

原料:红薯淀粉1碗，水4碗，姜蒜，小米辣，香油，醋，生抽，盐，白糖少许。

红薯凉粉具体做法

1.调制浆水，先用一碗水将红薯淀粉调成浆水然后将剩余的水倒入锅中烧开。

2.搅拌透明，水烧开后加入红薯浆水继续搅拌，直到红薯粉变成透明状，然后放入容器中，放凉以后装入冰箱冷藏2个小时。

3.开始调味，红薯粉拿出倒扣拿出，切块，取一个小碗放入，姜，蒜，小米辣，生抽，醋，香油，盐，糖搅拌均匀，浇在凉粉上即可。

制作小贴士

平常我们市面上买的凉粉粘牙的很少，其中不少是加了明矾的，但是明矾是对身体有害的物质，而自己在家制作的时候只需要严格控制水和淀粉的比例就可以了，一般淀粉和水的比例为1:4，先调制浆水，然后加到热水机顺时针搅拌即可。

最后的总结

天气越来越热，又到了我喜欢的季节了，可以肆意的撸串儿，喝酒，好生的惬意舒服，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏，谢谢阅读，文章完。

原创问答，未经允许，盗版必究

凉拌就非常好吃，还简单

主料

红薯粉

辅料：黄瓜

大蒜

配料

酱油

醋

白糖

盐

辣椒油

麻油！根据自己的口味添加佐料，和辣度就可以了