农村荨麻草可以搭配哪些食材入菜？
荨麻草，我们叫蝎子草，在我们小山村周边可以见到有三种，其中两种嫩茎叶比较好吃，开水煮熟，然后凉拌爆炒，都很香。也可以用来烫火锅，煮鱼，或做豆腐羹

农村荨麻草可以搭配哪些食材入菜？

荨麻草，我们叫蝎子草，在我们小山村周边可以见到有三种，其中两种嫩茎叶比较好吃，开水煮熟，然后凉拌爆炒，都很香。也可以用来烫火锅，煮鱼，或做豆腐羹。

蝎子草，全草有毒毛，不小心碰到它，瞬间像碰到毛毛虫，剧烈的刺痛，然后起泡，这种刺痛如果不处理它，就会持续十几个小时。

据说因为不小心碰到它，会像被蝎子咬过一样的疼，所以叫蝎子草。是不是像蝎子咬，我没有碰到过蝎子，所以不知道。

不过在农村，被蝎子草蛰到，是最平常的事了。走小路，除杂草，都一不小心就会被蛰到。我前几天在核桃树下清理它，虽然带了手套，还是被扎了，忍了几个小时，我三岁的侄儿，因为捡掉在地上的杏子，也被扎了。

我们吃蝎子草可不是为了自虐，而是为了营养美味。 蝎子草做菜前，用开水煮一下，就变柔软不再扎人。

蝎子草含有丰富的叶绿素，蛋白质和维生素，很有食用的价值。

所以再有刺，也依旧逃不掉被吃的命运。国外甚至举行，生吃蝎子草锦标赛赛，吃完舌头是黑的，还肿，我看完，久久都不能理解。

对蝎子草的食用用途，利用得最广泛的还是国外，有蝎子草汁饮料，蝎子草茶，蝎子草酱等。

蝎子草在农村用的最多的还是当饲料，每年的夏天，我们都会收割蝎子草，切碎，用开水煮熟，拌玉米面喂猪。

蝎子草的茎皮可以应用于纺织，农村常用来编麻绳。种子也可以榨油，有一定的保健功效。

以前就是我对蝎子草，也就是荨麻草的一些了解，谢谢阅读。

没有想到这个也可以吃太不可思义了，