扫帚菜的功效与作用 扫帚菜的功效与作用及禁忌

感谢官方邀请。扫帚菜是什么？扫帚菜有什么营养？扫帚菜又叫做地肤、野扫帚。七、八十年代以前常用来编扫帚的一种植物。

扫帚菜嫩茎叶含有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素B1、B2、

感谢官方邀请。扫帚菜是什么？扫帚菜有什么营养？扫帚菜又叫做地肤、野扫帚。七、八十年代以前常用来编扫帚的一种植物。

扫帚菜嫩茎叶含有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素B1、B2、C，胡萝卜素、尼克酸等成分。

而且还含有钾、钙、镁、铁、锰、锌等微量元素。不仅营养丰富，还可入药，具有清湿热、利小便、止瘙痒等作用。

扫帚菜常用于凉拌、炖汤、小炒、蒸菜以及做馅料。扫帚菜的种子含有量高，常用来做糕点。

这里给大家分享一种做法“粉蒸地肤”。

准备扫帚菜嫩苗500g，面粉350g，蒜、姜、食盐、蘑菇精、香油、酱油、米醋适量。

将扫帚菜嫩苗洗净后，挤干水分，放入盆内。面粉分几次倒入，并搅拌均匀。

蒸笼垫好布，将拌好的馅料摊在上面，大火蒸熟。然后到在盆内，撒上食盐。

大蒜去皮后拍碎，生姜切碎。加入食盐，捣成蒜蓉。放入蘑菇精、米醋、酱油和香油，搅拌均匀后淋在扫帚菜上，拌均匀，装盘即可。

我是作者“野蔬”，喜欢探索农产品怎么样更好吃、好看、好玩、好用、好换钱。

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刚买了两块钱的，头条就推送了

凉拌扫帚菜

主料

扫帚菜

辅料

食盐适量

蒜适量

芝麻油适量

生抽适量

步骤1

把扫帚菜嫩尖择洗干净

步骤2

把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干

步骤3

大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用

步骤4

倒入适量生抽，我放了点小米辣提味

步骤6

加一汤匙凉拌醋，调匀

步骤7

最后加少许香油，调匀即可

晚上再用面粉蒸着吃一份