泡好普洱茶很简单，只要“三好”具备，即:备好茶，用好器，用好水，就行！(一)、备好茶。大家知道，普洱茶有散茶和紧茶。一般紧茶要分解成散茶，才好泡茶喝。
我们准备泡茶喝的普洱茶，一般应

泡好普洱茶很简单，只要“三好”具备，即:备好茶，用好器，用好水，就行！

• (一)、备好茶。

大家知道，普洱茶有散茶和紧茶。一般紧茶要分解成散茶，才好泡茶喝。

我们准备泡茶喝的普洱茶，一般应为原料(散)茶和(紧茶)松解(散)茶。

原料茶又分为①纯料茶(指同种茶叶纯料采摘制作的茶)，②混采茶(指同种茶叶混合采摘的制作的茶)，③拼料茶(指多种成品茶叶，为了适合市场需求而混合配比的茶)。

松解茶是①紧压茶收存日久自然松软，可轻易分散成散条茶散块茶散碎茶的松解茶。②紧压茶用茶刀，用手掰，分开成散茶备用的松解茶。③紧压茶回蒸揉散干燥后备用的松解茶。

当然，还有一些普洱茶形状是小珠子，小粒子，小片子，小砣子……这类型的普洱茶就是为了方便泡茶才制作的，因而我们泡茶的时候，可以随泡随用。

• (二)、用好器。

普洱茶适应性好，基本上能泡茶的容器都可以泡茶。

①首选紫砂壶。

紫砂壶的发茶性好，聚香性好，宜温性好。最好选择壶口较大，壶体较大(280毫升至450毫升)的深色紫砂壶，泡茶。安全性能好！

②其次是盖碗。

盖碗容积小，投茶量小，入水出汤快，辨色识汤容易，是泡茶利器。缺点是操作不当容易烫手！安全性能欠好。

③其他。

瓷壶陶壶只是利茶性差点，泡茶容易，出汤容易。但是稍事掌控不利，会让茶汤过浓过淡。操作安全。

当然，在泡茶条件不佳的场合，紫砂杯，办公杯，旅行杯，不锈钢保温杯，复合有机材料杯，玻璃杯，玻璃隔热杯，玻璃保温杯……对个人用茶也是很方便的，只要把普洱茶放入其中，待后享受就行！

• (三)、用好水。

普洱茶比较粗，对于水质问题也不挑，只要卫生干净，无异味的水，也是可以的。

①纯净水。

纯净水堪比蒸溜水，是软水，无杂质，无异味，利茶，是当今当之无愧的首选水。

②矿泉水。

矿泉水营养，无杂质，无异味，利人利茶，是泡普洱茶的上等水。

③自来水。

条件不好的话，自来水烧开水泡茶喝也是不错的。如果净化过一段时间，其中的氯气味道没有了，也是可以泡茶喝的。

④泉水，井水，塘坝水等。

在野外不利的条件下，有水泡茶喝却是很惬意的。但一定要注意水质是否安全。在没有其他验证设备的情况下，只要水中有鱼，虾，孑孓，昆虫幼虫等活体物，就是野外安全水。并且必须反复烧开水才泡茶喝！

当然，如果是村野山地人们的食源水，泡茶喝是可靠的。

具备了以上“三好”，泡普洱茶就是很简单的事了。只要根据自己的喜好，浓淡，掌握泡茶时间，出汤节奏，一杯好茶就在面前！

(喜茗堂主人)

2020年9月25日

生活中有茶，茶中有健康，关注喜茗堂！

这里有两个关键词，一个是普洱茶，一个是泡。

下面我们就分两方面来讨论:

普洱茶历史非常悠久，最早作为边销茶出现少数民族的生活里，普洱茶属于大叶种，内含物质丰富，特别是茶多酚，咖啡因和氨基酸含量都比较高。

普洱茶主要工艺流程是萎凋，低温杀青，揉捻，晒干，这就是普洱茶的毛茶，经过挑选，然后压饼等工序，就是普洱生茶，因为生茶在杀青的过程中，温度比较低，活性酶没有完全被钝化，所以在后期存放过程中，内含物质在酶促进下不断转化，无论是茶叶的色彩还是内含物质都在慢慢变化，成为变的醇和，茶汤由淡黄慢慢金黄，红黄，甚至深红。茶汤醇厚，滋味不再具有刺激性 。

而在毛茶制作完成后，进行的渥堆加湿发酵的办法制作的普洱茶，称之为熟普，是人工促进转化的普洱茶，熟普滋味醇厚，顺滑，存放几年的熟普陈香味明显，有的还有蜜香，糯香，药香，因为茶多酚和氨基酸不断转化为茶多糖，老茶的甘甜更加明显。

冲泡普洱茶，总的原则新茶温度保持在九十五度以上，老茶一定要沸水冲泡，才会让普洱茶的色香味完全表现出来。