什么是蛋白质食物有哪些 蛋白质含量高的食物有

在生活中，我们总是会讲究吃什么东西能补充优质蛋白质，如牛奶，豆类，蛋类，肉类等，它们都是优质蛋白质的主要来源。那么既然蛋白质那么重要，那它是什么呢？又有什么作用呢？我们一起来看看

在生活中，我们总是会讲究吃什么东西能补充优质蛋白质，如牛奶，豆类，蛋类，肉类等，它们都是优质蛋白质的主要来源。那么既然蛋白质那么重要，那它是什么呢？又有什么作用呢？我们一起来看看。

蛋白质是生命的物质基础，是生命存在的形式，主要由碳、氧、氮、氢四种化学元素组成。它的种类很多，但都是由20多种氨基酸组成。

蛋白质有什么生理功能呢？

1、构成和修复组织

蛋白质占正常成人体重的16%～19%，是构成组织细胞的重要成分。蛋白质被人体消化吸收后，成人只要利用其自行组织蛋白的更新，儿童、青少年、孕妇、乳母和组织损伤的病人，除用其维持组织蛋白的更新外，还要用于生长发育和修复受损组织。

2、构成体内重要物质

蛋白质是酶、抗体和某些激素的主要成分，具有催化、转运、调节、收缩和免疫等生物学功能；并参与体内渗透压和酸碱平衡的维持；在记忆、遗传和解毒方面也起重要作用。

3、供给机体能量

每1克蛋白质在体内氧化和释放能量16.74kJ,机体每日消耗的能量约有10%～14%来自蛋白质的分解。

4、是体内其他含氮物质的合成原料

蛋白质几乎是体内唯一的氮源，其他含氮物质如嘌呤、嘧啶，胆碱，肌酸等的合成，都要依靠蛋白质提供原料。

现在你对蛋白质有所了解了吧。

蛋白质对于人来说起着特殊而重要的一个作用，当人体蛋白质缺乏的时候，机体可以表现出有免疫力下降，容易感冒，受伤的伤口不易愈合。同时患者还有可能会有一些消瘦，贫血，没有精神，视力不佳，同时像未成年人缺乏蛋白质，还有可能会影响正常的生长发育。所以才会需要汤臣的蛋白粉来补充蛋白质的。