小龙虾怎么吃 剥皮 小龙虾的剥壳方法

您好，我是滇南园园，很高兴回答这个问题，小龙虾怎么吃？
首先，小龙虾是比较时尚的美食，其颜色鲜红，非常有食欲，现在小龙虾做法也很多，我特意下厨做了大盘香辣小龙虾，非常成功，以下是详细

您好，我是滇南园园，很高兴回答这个问题，小龙虾怎么吃？

首先，小龙虾是比较时尚的美食，其颜色鲜红，非常有食欲，现在小龙虾做法也很多，我特意下厨做了大盘香辣小龙虾，非常成功，以下是详细的步骤分享给大家作为参考。

一、清洗小龙虾：

入口食材需干净，小龙虾身上有很多泥浆和微生物。所以我们先把小龙虾自然换水，吐水半天后，再次用小牙刷全身清洗，去头，去尾线，或者去脚，腮，把尾部剪开。清洗干净的小龙味道才好，吃着才放心。

二、香辣小龙虾的做法：

准备配料：盐，小龙虾，菜籽油，洋葱，洋芋，葱段，葱花，香菜，小米红椒，青椒，姜丝，大蒜，酱油，料酒，耗油，干花椒，干辣椒，花椒粉，八角粉。

先把洗净小龙虾加少许盐腌制10分钟。

三、制作流程：

1、 热锅下油，冒烟，加入几根葱段拔味。2、 倒入小龙虾，翻炒大约4分钟，然后捞起备用。

3、倒入洋芋，翻炒大约2分钟，然后捞起备用。

4、 再次热油，倒入干花椒，干辣椒炒香提味，倒入姜丝，倒入大蒜，倒入小米红椒翻炒几下，再次下洋葱继续翻炒几下，然后倒入小龙虾，翻炒2分钟后，倒入料酒，倒入青椒，加入酱油。慢慢翻炒大约4分钟，最后加入花椒粉，八角粉，倒入洋芋，加入耗油，搅拌均匀，即可出锅。

5、 可用薄荷垫底，撒上葱花，香菜，非常有食欲的小龙虾就出炉了，

四、经验总结：

1、油不易太多，炸完龙虾，炸洋芋，然后就依次下料;

2、中火烹饪，中途不用盖锅盖，要不断翻炒，避免糊锅。

3、不用加水，鸡精，味精不用加，。

4、全程炒的时间大约在11分钟左右。

我炒的是微辣的小龙虾，如果特辣，中辣，多加小米红椒即可，小龙虾这样做，香辣入味，去壳后，肉质上都有红油包裹，味道非常好吃，配点啤酒那就更棒棒的哦！

希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的关注。

首先将小龙虾清理好洗净，去虾线。

生姜，大蒜，小米椒，大葱，花椒切好装盘。

然后热锅给油下入盘里的配料，炒香，然后下龙虾炒至变色。

最后加入料酒翻炒，加入八角，桂皮，大火煮沸，撇去浮沫，焖五分钟，加酱油，醋，胡椒，味精，盐，麻辣油翻炒均匀即可