猪肚子和什么菜搭配 猪肚配什么吃最有营养

煮熟的猪肚，可以白切沾调味料吃，也可以搭配蔬菜做个小炒，在春节吃非常的清爽可口，很受欢迎的哦～
【食材】：熟猪肚一块、芹菜一小把、胡萝卜一根
【做法】：
1. 先把芹菜剪掉根部，理

煮熟的猪肚，可以白切沾调味料吃，也可以搭配蔬菜做个小炒，在春节吃非常的清爽可口，很受欢迎的哦～

【食材】：熟猪肚一块、芹菜一小把、胡萝卜一根

【做法】：

1. 先把芹菜剪掉根部，理掉老叶（芹菜的嫩叶子其实也可以吃） ，再浸泡冲洗干净沥干备用，买芹菜的时候看一下，靠近根部的地方白白的比较嫩。胡萝卜清洗干净后，刮掉表皮切成丝，再把沥干水分的芹菜切段。一块煮熟的猪肚切成丝。

2. 取一个干净的锅子，先中大火把锅烧，转中火热放食用油，等油烧热后倒入胡萝卜丝，转中大火煸炒到胡萝卜变软。

3. 这时候往锅里倒入芹菜丝，中大火快速翻炒半分钟，沿着锅边倒一点点冷水再炒半分钟。

4. 然后往锅里倒入切好的猪肚丝，翻炒半分钟后，加点盐、再往锅里倒滴几滴美极鲜酱油，快速翻炒均匀就可以出锅了。

【小贴士】：

1. 这个菜用的猪肚是事先煮熟的，春节家里不是会有一些吃不完的菜嘛，我就是用春节没吃完的白切猪肚做食材的。

2. 胡萝卜丝一定要在油里煸炒透，大家都知道，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，所以用油炒透后，更容易被人体吸收 ；炒透的胡萝卜口感也更好

3. 这个菜的调味料我用了点美极鲜酱油，只要滴几滴用来提鲜，这样就不需要再放鸡精了。但是美极鲜的用量控制好，可以看到成品菜是很清爽的颜色，所以不要多放，要不然整个菜颜色会变有酱色，影响菜的色泽。

1.爆炒猪肚

2.猪肚鸡汤

3.卤猪肚