鸡蛋黄是黄的好还是发红的好 鸡蛋黄的颜色有的黄,有的红的原因

你好，很高兴回答你的问题。
我们自家养的鸡，它的蛋黄颜色是橘黄色的，市面上鸡蛋的蛋黄大部分都是淡黄色的。你说的红色鸡蛋黄还是很少见的，我们老家那边很多养鸡大户，会给鸡吃一

你好，很高兴回答你的问题。

我们自家养的鸡，它的蛋黄颜色是橘黄色的，市面上鸡蛋的蛋黄大部分都是淡黄色的。你说的红色鸡蛋黄还是很少见的，我们老家那边很多养鸡大户，会给鸡吃一些饲料可以改变蛋黄颜色。

蛋黄颜色的深浅跟色素的沉积有关系，现在有些养殖户，为了蛋黄颜色好看，在鸡饲料里面添加一些色素，比如丽素黄、苏丹红等，会使鸡蛋的蛋黄颜色比正常颜色更橘黄，甚至变红，看上去很鲜亮。其实像这样的鸡蛋反而不利于我们的健康。

这里分享几个选购新鲜草鸡蛋的技巧：

1、草鸡蛋个头都比较小，外壳颜色中等，介于发白和深色之间，蛋黄颜色呈橘黄色。

2、新鲜的草鸡蛋摸起来表面有点粗糙的感觉，如果表面摸起来很滑溜，说明放的时间有点久了。

3、拿在手里放在耳边晃一晃听一听有没有声音，如果有声音感觉能晃动，说明不新鲜了，也可以问一问有无异味，来判断是否新鲜。

如果从营养价值上看，草鸡蛋和普通鸡蛋各有千秋，相差不大，市面上很难买到真正的家养草鸡蛋，所以我们选购的时候就选大厂家出品的就可以了。如果担心添加剂、激素的问题，那只能托人从老家那边购买，或者自家养母鸡生鸡蛋了。

以上是我的个人经验分享，希望可以帮到你哦。

哪有红色的鸡蛋黄，一般柴鸡蛋的蛋黄比普通蛋黄颜色重一些。有点橙黄色。以前妈妈在老家散养鸡下的蛋，蛋黄更大，颜色更重。用这种蛋做出的炒蛋颜色更黄，也更好吃。当然营养也更好。希望回答对你有帮助。