油白菜怎么炒更好吃 炒白菜放多少油

你好，很高兴回答这个问题，炒油白菜，怎样炒好吃？下面是我的分享。
一、油白菜就是油菜，我们的常规炒法就是油菜和香菇组合一起炒，我们称之为油菜香菇，还可以用蒜蓉清炒油菜，我们称之

你好，很高兴回答这个问题，炒油白菜，怎样炒好吃？下面是我的分享。

一、油白菜就是油菜，我们的常规炒法就是油菜和香菇组合一起炒，我们称之为油菜香菇，还可以用蒜蓉清炒油菜，我们称之为蒜蓉油菜，就这两种炒法比较经典，喜欢吃的人群较多，下面我分享一下做法。

二、香菇油菜做法

【食材】油菜、香菇、蒜末、小米辣

【配料】生抽、米醋、盐、淀粉、蚝油、食用油

1. 调汁：碗中倒入1勺生抽、1勺米醋、少许盐、1勺淀粉、1勺蚝油、小半碗水搅拌均匀备用。
2. 油菜清洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，倒入两滴食用油，这样焯出来的菜更加翠绿油亮，将油菜下锅焯一下，简单焯一下即可捞出沥干水分摆盘。
3. 香菇清洗干净去蒂，改花刀备用，打成米字就好了。蒜末、小米辣切好备用。
4. 起锅倒油，倒入蒜末炒香，然后将香菇倒入煸炒1分钟，倒入调好的汁，大火炒一会，倒入小米辣翻炒片刻即可，将香菇放在摆好盘的油菜上，最后浇上锅里的汤汁，高颜值清脆爽口的香菇油菜就做好了。

三、蒜蓉油菜做法

【食材】油菜、蒜末、小米椒

【配料】生抽、蚝油、盐、淀粉

1. 首先将油菜清洗干净，改刀1分为4，锅中烧水，水开后放一点点盐，倒入两滴食用油，这样焯出来的菜更加翠绿油亮，将油菜下锅焯一下，简单焯一下即可捞出沥干水分摆盘。
2. 多准备一些大蒜拍碎切成末，小米辣也切碎，一起装盘备用。
3. 起锅烧油，油温热后，放入备用的蒜末和小米辣末炒香，之后调味，放入生抽、蚝油、少许盐搅拌下，然后倒入一些淀粉，炒至粘稠即可出锅，浇在摆好盘的油菜上就好了。

油白菜可以这么做，用开水烫熟，用油蒜蓉酱放盐烧烫浇到菜上也很好吃的