哪种紫菜好吃 头水紫菜与海苔的区别

很多地方都有出售紫菜，但是最正宗好吃出名的当然是“广东潮汕海山地区”生产的紫菜。“海山紫菜”在潮汕地区的最出门的，一说紫菜，个个都知道海山紫菜。我们源发海味常年出售正

很多地方都有出售紫菜，但是最正宗好吃出名的当然是“广东潮汕海山地区”生产的紫菜。“海山紫菜”在潮汕地区的最出门的，一说紫菜，个个都知道海山紫菜。我们源发海味常年出售正宗的海山紫菜。紫菜分很多批，有第一批，第二批，第三批，第四批，最好吃的当然是第一批的紫菜，其价钱也比较贵些。海山紫菜都是纯手工制作的，其营养价值非常高。

接下来我为大家解释下紫菜的营养价值跟做法

1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。

2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。

3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

4.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

5.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

6.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；

7.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。接下来为亲们介绍几种紫菜的常用吃饭

紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘

1准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜<放着解腻味好`不放也行>都切成条这些一定水分控净

2煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~

3在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷

4包上最后卷上的用力握握让它结实密实点5包几卷包完~~这样子然后切好`

6放入盘中大功告成~！

1煮出来的饭不要粘的粘的不香最好一粒是一粒的但别硬掌握好水量

2包好后用力握握开口一定要密实开了的话就不美观了

3重要的是做出来后最好不要放的超过4个小时否则硬了就不那么香营养价值也不那么高了

紫菜蛋花汤

主料：紫菜，瘦肉，鸡蛋，

1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。

2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面，呵呵~

紫菜味噌汤

先把味噌包，紫菜，豆腐，柴鱼，葱，高汤等材料准备好，豆腐切块，葱切末，然后高汤煮滚加入适量的味增（依自己的重咸来加）慢慢试味道，等味增煮散，煮到没有块状后加入紫菜和豆腐煮滚加入柴鱼熄火后洒下葱花，这样美味的紫菜味噌汤就完成了，做法真的很简单，亲们想不想试试？

紫菜味道真的很美味，可以做成各种美食，喜欢吃的你们想不想试试，想要正宗的海山紫菜可以微我哦！

谢谢邀请，作为一个美食达人，我来聊几句，大家一起交流一下！！！

个人观点，不喜勿喷！！！

好的紫菜叶子呈绿色而不是紫色，好的紫菜比较肥厚，把手边能找到的紫菜放一起对比就能看出来，不容易碎碎的掉下来另外，还没煮的时候手撕起来是酥的而不是软的，另外，要买好的就买第一水紫色。

现在不到季节啊。有的也是去年剩的， 还有一段时间才有的。

我问我妈了 她说现在的紫菜都不好 要等十月分 才是头水 现在的紫菜一般都是去年囤着的 都是2，3水