天凉是最适合吃汤面的，一碗热乎乎的汤面下肚，不但饱了，热汤也让肚子暖暖的，非常舒服和满足。

我个人最喜欢酸辣味道的，吃了提神又开胃，一天好精神。

下面就分享一下我最爱的酸辣

天凉是最适合吃汤面的，一碗热乎乎的汤面下肚，不但饱了，热汤也让肚子暖暖的，非常舒服和满足。

我个人最喜欢酸辣味道的，吃了提神又开胃，一天好精神。

下面就分享一下我最爱的酸辣面的详细做法。

酸辣面

食材

| 挂面200克 | 鸡毛菜5根 |

调料

| 大葱15克 | 小葱5克 |

| 大蒜10克 | 辣椒面20克 |

| 熟白芝麻5克 | 盐5克 |

| 生抽5克 | 陈醋10克 |

| 花椒油5克 | 菜籽油20克 |

做法

1.红油辣椒材料准备：大蒜洗净去皮，切末，大葱小葱洗净去根切末，鸡毛菜洗净沥干。准备一个大碗，把大葱末、小葱末、大蒜末、熟白芝麻、辣椒面堆在一起，辣椒面堆在最上面。

2.制作红油辣椒：锅里烧菜籽油，烧热后淋在碗里，把各种调料爆香。然后倒入陈醋、生抽、花椒油和盐拌匀。

3.煮面：锅里烧水，水开后先倒一部分水到碗里，再在锅里放入挂面，煮至挂面变熟，捞出沥干放入碗里。

4.最后在锅里把鸡毛菜烫熟，捞出沥干放在碗里做点缀。

制作小贴士

1.酸汤面一定要汤宽（多）面稀（少）。

2.爆香调料最好用菜籽油，这样最香。

3.还可以根据自己的喜欢，搭配各种面浇头。

4、青菜可以按照喜好选择鲜嫩的即可。

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