芥蓝吃了有什么好处？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。说的芥蓝的好处，就是口感爽脆，至于有没有其他什么营养价值、保健效果，小编编一直的看法就是不迷信哪

芥蓝吃了有什么好处？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。

说的芥蓝的好处，就是口感爽脆，至于有没有其他什么营养价值、保健效果，小编编一直的看法就是不迷信哪一、两种食材能有多大好处。

所以有兴趣了解更多芥蓝吃法的小伙伴，可以继续往下读，咱们分别介绍几个家常做法吧。

土豆烩芥蓝

准备：土豆1斤，芥蓝6两，生姜、食盐、味精各适量。

步骤：

1、把土豆去皮，清洗干净后切成小块。炒锅放入适量植物油，烧热后把土豆稍微炒一下，盛出。

2、芥蓝摘洗干净切成段。生姜清洗干净，去皮拍松，切成片。炒锅重新放入植物油烧热。

3、下入土豆块和芥菜段、生姜片翻炒至熟，加入食盐和味精拌匀，出锅装盘即可。

芥蓝木耳炒肉

准备：猪肉半斤，芥蓝3两，木耳3两，食盐、味精各适量。

步骤：

1、猪肉清洗干净切成片。芥蓝清洗干净去皮后切片。木耳用温水泡发，清洗干净撕成小朵。

2、炒锅置火上，放入植物油烧热，先放入肉片和食盐翻炒，肉片变色后放入木耳继续翻炒至八成熟。

3、放入芥蓝炒匀（如果盐分不够，可以再加点食盐），翻炒入味后，撒入味精拌匀出锅即可。

芥蓝炒冬瓜

准备：芥蓝4两，冬瓜2两，胡萝卜、蒜瓣、木耳、食盐、湿淀粉各适量。

步骤：

1、芥蓝清洗干净，去皮切成片。冬瓜去掉瓜皮、瓜瓤和籽，清洗干净切成片。胡萝卜洗净刮皮，切成片。

2、蒜瓣去皮洗净切成片，木耳用温水泡发，清洗干净后撕成小块。水锅内注入清水，大火烧开。

3、把芥蓝、冬瓜、胡萝卜分别烫至八成熟，捞起倒入清水中过凉，再沥干水分备用。炒锅注入植物油。

4、烧热后放入蒜片和木耳炒香，再放入胡萝卜、冬瓜和芥蓝。撒入食盐，炒熟入味后用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

芥蓝炒核桃仁

准备：芥蓝3两，核桃仁2两，食盐、酱油各适量。

步骤：

1、将芥蓝清洗干净，去掉老皮，切成段。核桃仁洗净去皮。水锅内注入清水，大火烧开。

2、把芥蓝烫至八成熟，捞起倒入清水中过凉，再沥干水分备用。炒锅注入植物油烧热，下入核桃仁炒干，至香味溢出。

3、再放入芥蓝一起炒熟，撒上食盐，淋上酱油拌匀后出锅装盘。

白菜头炒芥蓝

准备：白菜头半斤，芥蓝半斤，白芝麻、辣椒油、食盐各适量。

步骤：

1、将白菜头清洗干净切成片，芥蓝清洗干净切段。白芝麻先用炒锅炒香后晾凉备用。水锅内注入清水，大火烧开。

2、把芥蓝、白菜头分别烫至八成熟，捞起倒入清水中过凉，再沥干水分备用。炒锅注入植物油烧热

3、下入芥蓝、白菜头一起炒熟，撒上食盐，淋上辣椒油，撒上白芝麻，拌匀后出锅装盘。

也可以不炒，在过水的时候烫熟，挤干水分放入菜盘，拌入辣椒油和食盐，撒上白芝麻即可食用。

阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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芥蓝的简介

芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富，是我国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜，更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜。

它原产于我国南方，由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。

营养价值

1、芥蓝菜含丰富的维生素 A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。

2、芥蓝中含有有机碱 , 这使它带有一定的苦味 , 能刺激人的味觉神经 , 增进食欲。

3、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜 , 能抑制过度兴奋的体温中枢 , 起到消暑解热作用。

4、芥蓝还含有大量膳食纤维。

哪些人不能吃芥蓝、芥蓝的注意事项

1、哪些人不能吃芥蓝

阳痿患者忌食。

2、芥蓝的适用人群

一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

3、芥蓝的食用禁忌

吃芥蓝的前提是要适量 , 数量不应太多 , 次数也不应太频繁。因为中医认为 , 芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝 , 会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载 , 芥蓝 " 甘辛、冷 , 耗气损血 "。