你最拿手的一道菜是什么

感谢你的邀请，如果你学会做饭，家人夸你做的好吃，你就会喜欢上做饭，刚开始不要急从一些简单的菜做起。今天介绍一下我家每个星期都要吃的家常菜，也是我的拿手菜。
孜然羊肉:买新鲜

感谢你的邀请，如果你学会做饭，家人夸你做的好吃，你就会喜欢上做饭，刚开始不要急从一些简单的菜做起。今天介绍一下我家每个星期都要吃的家常菜，也是我的拿手菜。

孜然羊肉:买新鲜的羊后腿肉，洗净后切成小块，放入盐、鸡蛋、淀粉、葱末用手抓匀，放入冰箱半个小时，锅中放油炸至金黄色捞出，将锅中多余的油倒出，留一点底油放入炸好的羊肉，加入孜然和辣椒粉翻炒均匀出锅，这样做出羊肉特别鲜嫩。肉丝蔬菜卷:

1、将胡萝卜和黄瓜洗净切丝，胡萝卜放到开水中焯半分钟，用焯胡萝卜的水烫一下豆皮。 2、用两个鸡蛋摊成鸡蛋饼，切丝备用。 3、豆皮铺在案板上，依次放入黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝，从下往上，一边卷一边压（和卷寿司方法相同），将卷成长条形状。 4、用刀将两边多余部分切掉，切成8厘米左右的长条形状，在用刀从中间斜着切开。 5、切好的豆皮蔬菜卷摆入碟子四周，摆成圆形。 6、中间可以放上黄豆酱、甜面酱，也可以炒个京酱肉丝放在中间。
炸牛排:

1、准备牛里脊肉，切成薄片（买牛肉时让店主切了更方便，店主的刀比较锋利），用刀背在牛肉片上横向竖向剁，掌握好力度不能剁断，这样牛排炸出来会很嫩，不塞牙，老人孩子都嚼的动。 2、加入料酒、盐、胡椒粉，腌制半个小时。 3、腌好的牛肉先蘸一层淀粉，再裹上一层蛋液。 3、放入面包屑中，牛肉两边都蘸上面包屑，用手使劲按压，让面包屑结实的粘在牛肉上。 4、锅中放油，油温5成热时下入牛排，油热后改中火，炸至金黄，用刀切成细条装盘，最后淋上番茄沙司，也可以撒上孜然和芝麻，咬一口全是牛肉，外皮酥脆，牛肉鲜嫩，一斤牛肉能炸出满满一大碟，快做给家人尝尝吧！
八宝菠菜:

1、 将菠菜洗净，用刀切成4份，用开水焯熟，捞出控干水分备用。 2、 在菠菜盆中加入各种坚果，可以放核桃、芝麻、枸杞、花生等。 3、 加入盐、白糖、醋、香油，用筷子搅拌均匀，放入盘中。（以上每道菜都有具体做法请您关注我，谢谢）

「台灣無敵下飯三杯雞」

◎   材料：

1.     雞腿10-12隻

2.     薑一大塊（約120克）

3.     麻油0.7杯（我用大同電鍋的量杯，麻油則是100％的純麻油）

4.     酒0.7杯（公賣局）

5.     醬油0.7杯（龜甲萬）

6.     糖0.4杯（不喜歡太甜的糖可以減量，能用冰糖最好，做出來三杯雞的色澤會油油亮亮，這邊買不到冰糖只好用紅糖代替）

7.     整顆蒜頭10-12粒

8.     辣椒1支

9.     九層塔一把

   作法：

 1.     熱油鍋，把薑片放入麻油中用小火爆香（大約5-10分鐘，用小火爆香薑才不會焦掉，直到薑片變成下圖乾乾扁扁的樣子，麻油中才會帶有薑的香味）

2.     雞腿切塊後放入鍋中拌炒，接著加入蒜頭、辣椒，稍微拌炒到蒜香飄出再加入酒、糖及醬油拌炒。

3.     蓋上鍋蓋煨煮到醬汁入味收乾，起鍋前加入九層塔拌炒即可盛盤。（講究一點或家裡有砂鍋、鐵鍋的，就可以先把鍋子加熱，再把料理好的三杯雞盛盤於加熱後的鍋子中）