干锅千页豆腐是什么做的 干锅千叶豆腐的做法

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
千叶豆腐又叫百叶豆腐，因质地细嫩，口感爽脆有弹性，极受消费者的喜爱与推崇，千叶豆腐主要以豆粉和淀粉为原材料制做而成，是一种低脂

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。

千叶豆腐又叫百叶豆腐，因质地细嫩，口感爽脆有弹性，极受消费者的喜爱与推崇，千叶豆腐主要以豆粉和淀粉为原材料制做而成，是一种低脂、低碳水化合物，高蛋白质的美味佳肴。

千叶豆腐的吃法有很多种，可以凉拌，可以爆炒，可以煎炸，可以蒸煮，既可以单独成菜，又可以配合其原料成菜，比如干锅千页豆腐、鹅掌扣千页豆腐、碳烤千页豆腐、千页豆腐炒牛柳、卤千页豆腐、千页豆腐炒回锅肉、凉拌千页豆腐等，所以千叶以物美价廉、食用方便、深受大众消费者的喜爱。

千叶豆腐在家做与在餐厅做是不同的，最大不同点在于灶的火力，调料的运用，家中不会为了一个菜而生产很多的调料，而餐厅面队客人就不一样了。

虽然家中没有那么多的调味料，只要我们掌握这几点，在家也能做出餐厅的味道，下面我来教大家如何做。

主要原材料有，千叶豆腐，芹菜，蒜苗，老干妈，青美人椒，红美人椒，宜宾芽菜，花椒，姜，蒜，腊肉，美乐香辣酱，鼓油，香油，味精，白糖。

1、千叶豆腐切片，不要太薄，用锅煎成两面黄备用，芹菜切节，蒜苗切节，青红美人椒切马耳杂，姜蒜切片，腊肉切片。

2、锅中下少量的油，有辣椒油更好，放入姜，蒜片，花椒，腊肉，芽菜炒香，再放美人椒煸炒，下煎好的千叶豆腐，炒香入味，下老干妈，味精，白糖，鼓油，芹菜继续翻炒，最后淋入香油即成。

家中同样可做出餐厅的味道，虽然没有餐厅调味料齐全，只要我们掌握一个菜的核心，在家就能做出美味。

【每日一菜】干锅千页豆腐的做法

时间：2018-03-17 11:46:38 来源：郑州新东方烹饪学校

今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来干锅千页豆腐的做法。豆腐Q弹爽脆，微辣咸香，非常下饭。快去学起来吧~~

干锅千页豆腐的食材：

千页豆腐400克、青椒50克、花生仁50克、植物油2大勺、蒜苗适量、豆瓣酱1勺、白糖1勺、水1勺。

干锅千页豆腐的做法：

1. 千页豆腐切片，青椒洗净后切片；

2. 准备蒜苗叶和豆瓣酱；

3. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起；

4. 再把豆腐切片煎至两面金黄捞起；

5. 留底油转小火加入豆瓣酱，炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味；

6. 再把豆腐回锅加入1勺开水，不断的翻炒至酱料全部和食物融合；

7. 加入白糖，倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅，盛出后撒上蒜叶即可上桌。

干锅千页豆腐的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~