什么菜不好吃 水果和青菜

什么菜可以百吃不厌？


肚子饿的时候，人们对食物的要求是最低的，无论什么菜都可以吃饱为止。当然硬要说百吃不厌的就是猪肉，以前家贫，最盼望的就是吃肉，每当闻到厨房飘过来的香味，

什么菜可以百吃不厌？

肚子饿的时候，人们对食物的要求是最低的，无论什么菜都可以吃饱为止。当然硬要说百吃不厌的就是猪肉，以前家贫，最盼望的就是吃肉，每当闻到厨房飘过来的香味，这天就是我家的节日。

其实就是辣椒炒肉，买最便宜的腩角肉，全部是肥的，切片后翻炒出油。妈妈的味道就是放大量盐，撒两把辣椒，又咸又辣，但我们吃得可香了，盘子里连一粒辣椒籽也没留下。

而现在吃什么感觉味道和以前不一样了，但是也要吃，我家最受欢迎的是炸花生米，从老人到孩子都爱吃。不过爱人怕大家上火，从而在总量进行控制，谁也不能多吃。花生米是相思豆，只要是开吃就停不下来，为此爱人和他们产生了不少矛盾。

麻婆豆腐。这道菜是我家的保留节目，隔天就做。先把豆腐切成1.5厘米见方的丁，用开水加盐泡上。牛肉切成细末。豆豉剁碎。青蒜剖开切成2厘米长的段。

烧锅倒入食用油，油热时下牛肉翻炒，炒至转色加豆豉，豆瓣酱炒酥，加辣椒粉略炒，放入汤，料酒，生抽，沥干水分的豆腐，转小火烧透入味，加鸡精和湿粉勾芡，放入青蒜炒几下，盛入盘子里，撒点花椒粉。

酥，香，鲜，咸，烫，麻，辣，为家常便饭菜之一。

一方水土养一方人，我认为百吃不厌的菜未必适合你吃。以我的舅舅为例，他生活在北方的乡下，也就是说冬天没有暖气，全靠烧煤炭取暖，就是炕上暖，其他地方冻。

这样做饭舅妈就受罪了，一边跺脚一边干活。大白菜土豆粉条猪肉什么的，一锅端了，赶紧上炕，躺被窝里啰嗦半天才缓过来。所以别说北方的菜总喜欢乱炖，这个是环境所迫，不过也好吃。

有一次舅舅一家大小来我们这边玩，我当然是热情招呼，重头戏就是吃。其他菜都赞不绝口，唯独白切鸡一块没动，表弟悄悄的对我说，这鸡骨头带血水不熟，大家都不敢吃。

我一脸懵逼，内心一万头羊驼奔过，但是脸上不能流露出来。唯有耐心的解释，这是做白切鸡的最高境界，如果骨头不带点红色，就是“过火”，肉会变柴不够嫩滑。

我带头先吃，舅舅一家子见状，也挑没有红色的鸡肉尝试。第二天舅舅亲自到农贸市场买了两只走地鸡，叫我教他怎么浸鸡。其实很简单的，水烧开将鸡三提三放，保持微沸状态浸20分钟即可。蘸汁可以是姜葱香菜生抽，也可收是沙姜，按照自己的口味调。

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酸辣土豆丝、蒜爆鱼、手撕包菜、白菜猪肉粉条、辣子鸡、番茄炒蛋，这几种菜在我家出现的几率都很高，煮点米饭或馒头都可以配着吃。