海参的泡发过程比较繁琐，所以很多人都会选择一次性多泡发一些。

对于泡发完毕的海参，我建议这样保存：
把泡发好的海参，沥干水分之后，码放在一个干净无油的盘子里，覆上一层保鲜膜，

海参的泡发过程比较繁琐，所以很多人都会选择一次性多泡发一些。

对于泡发完毕的海参，我建议这样保存：

把泡发好的海参，沥干水分之后，码放在一个干净无油的盘子里，覆上一层保鲜膜，然后放进冰箱的冷冻室。

等到要吃的时候，提前一天把要吃的海参拿出来，放进冰箱的冷藏室，让它在冷藏室里自然解冻一天。这样第二天烹饪的时候，海参就完全恢复弹性了。

注意，不要放在水里解冻，长时间的泡水会让海参变得软趴趴的，会影响口感。

海参如何泡发？

接下来，我再来说一说，如何泡发海参，才能让海参吃起来弹脆爽口。

这种泡发方法，我称之为六日冷热法。所需要用到的器皿是干净无油的碗和锅，需要的材料是矿泉水。

第一日：

把海参放在干净无油的小碗里，然后倒入纯净水，让水量没过所有海参。随后，用保鲜膜把碗封住，在常温下放置24小时。

第二日：

把碗里的水倒掉，把海参放进干净无油的小锅里。

在锅里倒入纯净水，然后开中火开始煮，等到水一沸腾，就立即关火。

等到完全冷却之后，把海参捞出来，重新放回小碗里，再倒入纯净水，封上保鲜膜。

然后把小碗放入冰箱冷藏室，保持24小时。

第三日：

重复第二日的步骤。

第四日：

把海参的底部剪开，把内部的内脏和泥沙全部弄干净，再清洗一下。

然后再重复第二日的步骤。

第五、六日：

重复第二日的步骤。

经过六天的泡发，海参已经完全泡开了。

由于海参品种的区别，具体的泡发时长可能会有所变动，有可能五天半就泡发完毕，也有可能需要七天才能完全泡发好。

这个时候，我们可以用手指甲，轻轻掐一小块海参，如果能够轻松掐断海参，就说明已经泡发好了。

泡发得恰到好处的海参，吃起来弹性十足，弹脆可口，非常好吃！

1.将海参放入无油的容器内，加入纯净水，没过海参2倍的水。

2、放入冰箱冷藏室，浸泡48小时，中间每12小时换一次水。

3、48小时后，将海参倒入锅中，另加水，煮40分钟左右，晾凉。

4、捞出海参，剪开腹部，清除肚内杂质和参头，清洗干净。

5、单个都用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室备用。