野韭菜为什么不能吃 野韭菜能吃吗

我吃过野韭菜。
小时候，我常常跟着表哥表姐在田间土头挖野菜，我是好玩，他们却是辛苦为家庭的饭桌上增加一道菜。印象中，野韭菜比人工培植的韭菜味道浓烈一些，或者直接拿油炒，或者

我吃过野韭菜。

小时候，我常常跟着表哥表姐在田间土头挖野菜，我是好玩，他们却是辛苦为家庭的饭桌上增加一道菜。印象中，野韭菜比人工培植的韭菜味道浓烈一些，或者直接拿油炒，或者和着鸡蛋一起煎，味道都挺好。

现在，菜市上，几乎看不见有人买卖，偶尔会见到老太太，老大爷卖小韭菜，美其名曰是本地韭菜，比外地的香，我嘴巴笨，并不吃出有什么差别，但是，见到时还是会多少称一些。

野韭菜的做法，与一般韭菜一样，我做过几道韭菜菜，分享给大家，以供参考。

红油韭菜

青椒韭菜回锅肉

韭菜葱油拌面

韭菜炒猪肝

红油韭菜

主料：韭菜200克

辅料：小葱2根 大蒜2瓣 菜油、干辣椒、花椒粉、酱油、盐、味精适量

1、韭菜切段。

2、开水下锅焯一下，茎先放，叶后放。

3、小葱切花，大蒜切末，放上花椒粉、盐，味精。

4、加热锅，倒入菜油，烧至六成热，淋在拌好的辣椒里面，一碗香喷喷的红油辣椒就做好了。

5、红油辣椒淋在韭菜上面，充分拌匀，上桌！

青椒韭菜回锅肉

食材：半肥半瘦猪肉300克 青椒1个 韭菜100克

调料：老姜1块 菜油、小葱、盐、味道适量

第一步，猪肉冷水下锅，煮八分熟，捞出，切条。

第二步，青椒去籽切丝，韭菜摘洗干净切段，老姜去皮切丝，小葱摘洗干净切段。

第三步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，倒入猪肉翻炒。加入青椒和韭菜，翻炒数下。加入葱段，加盐和味精调味，起锅装盘。

韭菜葱油拌面

主料：干面50克 韭菜30克

辅料：菜油20克 蒜2瓣 小葱2根 辣椒、酱油适量

1、蒜切末，小葱切葱花，放适量辣椒酱油，将热油淋在上面，充分激发食材本身的香味。

2、开水煮面，放韭菜，2分钟即可挑出。

3、趁热迅速拌匀。

韭菜炒猪肝

主料：猪肝250克 韭菜200克

辅料：油菜50克 泡辣椒3个 老姜1块 小葱3根 大蒜2瓣 料酒、淀粉、花椒粉、盐、味精适量

1、猪肝浸泡清水中1个小时，切薄片后，再用清水洗3遍挤出血水。加入适量料酒、淀粉、花椒粉、盐拌均匀。

2、韭菜切段。

3、泡辣椒斜刀切片，泡老姜切丝，小葱切段，大蒜切片。

4、先将锅加热，倒入油菜烧至8成热，放入猪肝翻炒两下，加入泡辣椒、泡姜、大蒜翻炒两下，迅速放入韭菜翻炒数下，最后，放入小葱，加盐和味精调味，装盘即可。

没有吃过这种野韭菜，但是，在头条里看到有关野韭菜的报导