香菇小菜怎么炒 青菜炒香菇的家常做法

桃妹来解答。
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桃妹的回答是，别吃了，这种改良过的杭白菜巨难吃。真的！青菜里怎么还有这么难吃的品种呢？说句群嘲的：这是人吃的菜吗？猪油炒出来都带草酸味，水不拉几也没有什么鲜味，吃它干嘛？

所以这个菜如果桃妹来做，绝对不清炒。

因为上过两次当了。第一次清炒用的素油，炒出来酸不拉唧巨难吃。桃妹想了想，会不会是这个菜吃猪油？于是第二次桃妹用猪油来炒，为了突出鲜味还放了点虾仁进去。结果炒出来桃妹想打人了，不管怎么炒，这玩意就是不好吃，捎带着把虾仁弄的都没法吃了。

所以桃妹想了想，反正宁波也是浙江的，不如借鉴㸆菜的方法来做五号菜炒香菇吧。

那么做法如下：

• 五号菜两斤洗净，控水。干香菇清水泡发后切成薄片准备好。
  

• 蒜片，猪油准备好。

• 干锅烧热，把五号菜直接倒进去翻炒，直接把它的水给炒干后盛出。别觉得多，这菜全是水，两斤也炒不出来多少。

• 锅内下猪油和菜油各一半，烧热后先把蒜片爆香，下五号菜和香菇翻炒，加生抽，老抽，糖（可以多一点），耗油，一个八角翻炒均匀后加入开水烧开。

• 转小火焖最少半个小时，直到锅内汤汁基本收干后就可以了。

• 明天桃妹就去试试看，这个做法应该是这个五号菜最好吃的归宿了。

五号菜是小白菜的另一种称呼。由浙江省农科院蔬菜所培育的新型小白菜。现在有宁波市镇海科奥农业科技有限公司种植的宁波地区销量不错的 无公害蔬菜