纯素食的危害 长期吃素食的坏处

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说句中肯的话，没必要素食。素食成了现代很流行的一种饮食方式，有纯素食者，就是仅仅只摄入植物类食物，有蛋奶素食者，会摄入蛋奶、蔬果，但不吃肉类。现代的物质条件逐渐

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说句中肯的话，没必要素食。素食成了现代很流行的一种饮食方式，有纯素食者，就是仅仅只摄入植物类食物，有蛋奶素食者，会摄入蛋奶、蔬果，但不吃肉类。现代的物质条件逐渐丰富了，更多的人过上好生活能丰衣足食，于是，餐桌上的大鱼大肉，零食的种类丰富，烧烤、油炸食品盛行，这些才是导致生活慢性疾病的罪魁祸首，而并非动物性食物，所以，我们为什么要拒绝动物性食物，仅仅只吃素呢。当然，很多朋友是信仰的问题，因为屠宰场和农场对哺乳动物和多种动物都有残忍的行为而无法忍受作出的选择，不过世界也就是这样，弱肉强食，这是不忍接受也不得不接受的事实。

植物性食物中的确营养丰富，多种矿物质、维生素、水溶性维生素和膳食纤维，但缺乏的也有很多，例如基本只有动物性食物中菜含有的维生素B12，多种脂溶性维生素，氨基酸，蛋白质，这些人体所必须的营养成分，植物性食物中鲜见。另外，植物性和动物性食物中含有铁元素，但性质不同，一种是非血红素铁，一种是血红素铁，非血红素铁常见于植物性食物中，吸收率只有5~15%，但血红素铁常见于动物性食物中，吸收率是15~35%，因此，如果常年吃素的朋友，特别是纯素食者，很容易出现贫血缺铁的症状，缺乏维生素B12还容易引起恶性贫血。动物性食物中也富含优质蛋白，特别是纯素食者一定要注意多摄入豆制品，否则肯定会缺乏蛋白质。

中国膳食指南中提到没人每天摄入50~75g肉类，但并没有提倡大家都吃素，因为肉制品中肯定有素食中没有或者更好摄入的营养成分，可以保证人体更加健康，只是万物适可而止，肉类适当食用对身体有好处，但过多食用肯定是不好的，也是诱发心脑血管慢性疾病的原因之一。但没必要一定要吃素食。

我并不认为素食对身体有什么特别的好处。

有一个兄弟说得很好，叫做营养均衡，这才是人体需要的。

一般来说，长期素食，营养难以均衡，应当是会形成某些疾病，典型的有可能会贫血，因为维生素B12只存在于肉类食材中。另外有些维生素在素食中虽然也有，但根本没法与肉类食物相比。

植物中的蛋白质，与肉类的蛋白质，质量根本没法比。肉类蛋白质才是优质蛋白，植物蛋白是劣质蛋白，只能给人类提供能量，然后产生大量人体垃圾排泄，给肾脏带来负担。

长身体的未成年人，必须补充肉类蛋白，才能长身体；做手术后恢复期的病人，必须补充肉类蛋白，伤口才能愈合。老年人要经常补充适当肉类蛋白，身体免疫力才能有保证，不喜欢吃肉的老年人（可能有肝病，厌食肉类），一般老得很快。

但是如果只吃肉类，这就是另一个极端了，毕竟植物也给我们带来很多营养，特别是不可或缺的维生素C主要在植物中（动物肝脏中也有）存在，另外植物纤维是形成大便的基础材料，大便不好的应当要考虑这个因素。

饮食均衡，才是我们需要的，而不是素食或者肉食。