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炖猪肉丸子食材准备：猪肉

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狮子头就是猪肉丸子，做法还是很多的哟，下面分享几个好吃的丸子。

炖猪肉丸子

食材准备：猪肉末一斤，嫩白菜叶一斤，粉丝一两，酱油一两，湿淀粉、葱未、姜末、食盐味精各适量
先将大白菜叶洗净切成2厘米见方的小块，粉丝泡软切成18厘米长的段；猪肉末放入盆子内，加入酱油、葱末、姜未、食盐、味精和湿淀粉，搅匀上劲成馅。
炒锅内放入清水和白菜置火上烧沸，肉馅用小勺舀入锅中，加入粉丝炖至熟透后，撒入食盐和味精即成。
菜品特色：肉质鲜嫩，味道清淡，强身壮体，清热解毒，延年益寿。

炖嫩香鮮汤

食材准备：猪肉馅四两，白菜叶二两，粉丝一两，食盐、葱花、淀粉、味精、香油各适量。

先将白菜洗净，切成块；肉馅放入碗中，加入食盐、葱花、淀粉及少量水拌匀。炒锅置火上，放入适量的开水、白菜块和粉丝烧沸。
将肉馅用筷子拨成丸子入锅内，改用小火炖至丸子翻滚几下即熟，撒入味精和葱花，淋入香油，盖上盖略炖片刻即成。
菜品特色：味美鮮香，滑嫩适门，补中益气，清热解毒。

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用料

五花肉 500g

莲藕 一节

葱姜末 适量

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 适量

盐 适量

水淀粉 适量

葱花 适量

清蒸狮子头的做法 ：

1.把肥肉取下，切成小块，莲藕去皮切成小丁。

2.把瘦肉切成小丁，剁成较细的肉糜（满意程度的7分左右即可）

3.加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。

4.加入切好的肥肉丁，剁至三者完全融合。

5.剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺时针搅拌均匀。

6.缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完后继续搅拌五分钟左右。

7.依次做成乒乓球大小的肉丸。

8.做好以后放入抹了一层薄油的盘子里，中间稍微隔开。

9.入开水锅蒸10分钟左右（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用，为了好看，还放了枸杞）