糯米蛋用什么蛋做好吃 糯米的做法

关于糯米蛋这个横空出世的创意小吃，麦兜君带着对糯米的偏爱回答：不仅好吃，而且好玩！
软糯的糯米，澄黄流油的鸭蛋黄，再配上咸香的腊肉或者腌制过的猪肉，甘甜的胡萝卜......一枚市场

关于糯米蛋这个横空出世的创意小吃，麦兜君带着对糯米的偏爱回答：不仅好吃，而且好玩！

软糯的糯米，澄黄流油的鸭蛋黄，再配上咸香的腊肉或者腌制过的猪肉，甘甜的胡萝卜......一枚市场价8—10元的土豪糯米蛋就这样征服人们的味蕾。

如果自己在家做，还有其乐无穷的乐趣，一枚蛋壳做出来的美食，是童真的快乐。普通版的很简单，准备好基本的食材，咸鸭蛋，糯米，火腿（腊肉，猪肉），玉米，香菇，胡萝卜，生抽，老抽，盐，糖等。

糯米洗干净，浸泡24小时，如果当天吃，也至少提前用热水浸泡3小时。香菇洗净发泡，和胡萝卜切丁，如果是简易版，加入适量生抽，糖，腌制即可，想要进阶版，把这些配料（包括糯米）放到锅里翻炒几下会更香呢，翻炒的时候记得也要加入生抽和糖等调料喔！

浸泡好的糯米加入适量的生抽，老抽，盐，和配料拌匀，然后，重点来了，把咸鸭蛋轻轻敲开一个口子，口子不要太大，越小越好，把蛋清倒出来，蛋黄留下，然后把所有的食材一点点填进去，不要填的太满，9分满即可。

把糯米蛋用锡纸包住，放入蒸锅，40分钟就ok，剥开蛋壳，就可以慢慢品尝啦，咬一口，咸香可口！

学会了普通版的糯米蛋，就可以根据个人口味偏好开发豪华版了，比如里面塞一颗大虾，还能放入酸甜可口的鱼香肉丝，甚至是软糯咸香的红烧肉呢，没有想不到的，只要你愿意动手，就可以做出超级好吃的百变糯米蛋！

记得做好了，来跟麦兜君分享喔！

最近流行的爆的一款糯米蛋，吃货们吃的千奇百怪，无所不有，这款糯米蛋是素馅的，爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦，做法简单，鸭蛋黄的咸香与粘粘的糯米结合好吃极了

难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料生咸鸭蛋8个糯米80g火腿肠1根玉米粒适量青豆粒适量盐适量生抽20g老抽5g糖5g料酒5g水适量锡纸1张胡萝卜1小根

锁住肉片水分，让肉片鲜嫩多汁,更有鸡鲜味。

1. 糯米提前浸泡三小时以上

2. 火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水

3. 把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上

4. 鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小

5. 把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，八九分满

6. 用锡纸包住口

7. 开水上锅蒸1小时，大火烧开转中小火蒸

8. 蒸好的样子

9. 成品图

10. 成品图

1、糯米至少泡够3小时 2、与糯米混合的材料要腌半小时以上，如果是肉馅最好腌制过夜