安徽最著名的美食有哪些 安徽特色美食小吃有哪些

本人是皖南人,所推荐的美食只限于自己吃过的,大多是家常、特色的,但是绝对让人吃过就忘不了。
1. 梅干菜烧肉
这道菜在我们那家家户户都会吃。当收了多余的青菜后,妈妈们就会把

本文最后更新时间:  2023-02-28 22:26:26

本人是皖南人,所推荐的美食只限于自己吃过的,大多是家常、特色的,但是绝对让人吃过就忘不了。

1. 梅干菜烧肉

这道菜在我们那家家户户都会吃。当收了多余的青菜后,妈妈们就会把青菜重新加工,在水里汆过,晒干后就成了梅干菜。做好的梅干菜放在干燥处保存得当,可以保留很久。当梅干菜遇上五花肉,是最好的下饭菜。梅干菜煮得烂一些,会比较好吃,入口即化。梅干菜特殊的香味配上肉的味道,成就了这道菜。

2. 粉蒸肉

这道菜在年夜饭的时候,几乎家家户户都会准备。准备的过程比较复杂,上好的五花肉均匀地涂满调料,之后裹上五香粉末(这个粉末可自己制作,也可买现成的)。放置一段时间后,装锅蒸煮,就完成了。最爱吃裹着肉的五香粉,咸香适中,口感很丰富。

3. 黄山烧饼

这是一种小吃。可能发源于黄山,所以得名。不过皖南很多地方都有。饼的大小和铜锣烧差不多,里面的馅是梅干菜和肥肉,肥肉的比例适中,吃起来肥而不腻。外表的皮烤得酥脆,颜色呈金黄色。著名叶圣陶教育学家吃过黄山烧饼,连连感叹,还写了一首诗赞扬它。

4. 绩溪挞餜

一种很薄的大饼,里面的馅是咸菜。有两种,一种表皮脆脆的,一种软软的。在我们那的街头随处可见卖这种饼的。我比较喜欢吃脆脆的这种,里面的馅不是很咸,很香,很好吃。重要的是,能够饱腹。比较饿的时候吃一个饼,可以顶好一阵子。

(图片来源网络)

感谢邀请。每个地方都有很受当地居民欢迎的美食,安徽的美食还真知道几个,乌饭团,腌鲜鳜鱼,清蒸鸡,石头馃等等,都很有地方的特色,去安徽别错过哦。

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