炸丸子的油温是多少 炸丸子需要多少度的油温

油炸食品酥脆可口、香气扑鼻、增强食欲，受到很多人的青睐。有一些注意事项需要提醒大家的注意：
一是热量过高，油量和热量超高，有一些消化系统疾病的病人比如胆囊炎或者胰腺炎的

油炸食品酥脆可口、香气扑鼻、增强食欲，受到很多人的青睐。有一些注意事项需要提醒大家的注意：

一是热量过高，油量和热量超高，有一些消化系统疾病的病人比如胆囊炎或者胰腺炎的人就不宜食用，还有老年人，对脂肪的消化能力降低人群常吃可能会引起消化不良、饱胀、恶心、腹泻等，还会增加心脑血管疾病等慢性疾病的发生风险。

再者食物在炸制的过程中营养价值大大降低，维生素C、维生素B族、必需脂肪酸等均大量损失，蛋白质的消化吸收率大大降低，这对健康不利。

油炸温度通常都在150--300℃，炸丸子油温不宜过高，油温最好控制在150℃以下，不要长时间连续高温制作炸丸子，要采取间断的煎炸的方法，油也不宜反复使用。是因为油炸的加工方法可以产生一种丙烯酰胺（沸点125℃）的物质，丙烯酰胺具有神经毒性，可能诱发癌症。炸丸子时产生的油烟污染厨房，油烟进去人体肺泡，这是可能导致呼吸道癌症发病的重要原因之一。

营养师建议在吃了油炸食品后，尽量多吃一些富含维生素C或者纤维素的水果，有助于吃进去的油炸食品消化，减少人体对毒素的吸收。#清风计划# #四平过年那些事# #我要上头条#

锅中添上比较多点的油，待油烧至6成热的时候，转至小火慢炸，丸子变色后盛出，如下图