大葱炒鸡蛋是一道很好吃的东北家常菜,味道鲜美,做法简单。不论下酒还是吃米饭馒头非常搭配。
关于葱花炒鸡蛋,先炒哪一种食材都可以做出不同的美味。下面我将把几种炒法告诉大
大葱炒鸡蛋是一道很好吃的东北家常菜,味道鲜美,做法简单。不论下酒还是吃米饭馒头非常搭配。
关于葱花炒鸡蛋,先炒哪一种食材都可以做出不同的美味。下面我将把几种炒法告诉大家,果断收藏,当你想吃的时候可以拿出来借鉴。
做法①
1.准备1根葱白,2个鸡蛋;
2.鸡蛋打入碗内打散,滴几滴白醋,起锅加少许油,油热倒入蛋液,用筷子搅动煎熟,盛出备用;
3.葱白切马蹄小段,锅内加入2勺油,烧热,油温不要太高,否则葱会糊,下入切好的葱慢火炒至发黄,加点耗油,少许盐;
4.倒入煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅,美味可口。
做法②
1.葱一根切末,鸡蛋3个打碗内,半个红菜椒切成小丁;
2.把切好的葱末、红菜椒加入碗内,放少许盐,鸡精,搅拌调味;
3.锅内放2勺油,油温6成热时,搅拌好的材料倒入锅内,小火煎至定型,再翻一个面煎熟,出锅即可食用。
方法③
1.鸡蛋3个,葱1根,青细辣椒、红细辣椒各一个;
2.鸡蛋打入碗内放少许盐搅拌均匀备用;
3.大葱中间横切,然后切成菱形小片,青红辣椒切小段;
4.锅烧热加入3勺油,倒入切好的葱,青红椒一起翻炒,炒发蔫加入少许盐,倒入蛋液,用铲子铲起一块一块翻面,待两面煎黄即可装盘。
小提示:碗里打蛋液时越打稀煎出的鸡蛋越嫩。选用辣葱炒出的味道更香。
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因地域不同和生活习惯的不同,做法也就很多不一样的。我的做法:食材准备,鸡蛋,葱,蒜瓣,油,盐,鸡精。第一步,鸡蛋打散,葱花斜切小段。第二步,热锅放油,放葱花和蒜瓣翻炒几下,放盐和鸡精翻炒均匀。第三步,倒入打好的鸡蛋小火翻炒,鸡蛋半凝固状态时用铲子把鸡蛋整成一个圆饼形状。两面煎黄色即可。