狗不理包子做法 天津狗不理包子怎么做呢

传统的狗不理是很大众化的猎肉包，之听以与其它包子味道相比有独特的鲜美，在当时的津门百姓中口杯极佳，并口口相传名扬四方。有据可查除配料比例独特外，原料是定向采购的，北辰区小

传统的狗不理是很大众化的猎肉包，之听以与其它包子味道相比有独特的鲜美，在当时的津门百姓中口杯极佳，并口口相传名扬四方。有据可查除配料比例独特外，原料是定向采购的，北辰区小淀定点养的本地土猪，金牛富強粉，猪肉三分肥，七分瘦，人工切米粒大些肉丁，专用酱油是解放前民族爱国人士日本留学归来创建的天津光荣酱油厂生产使用日本传来的工艺，生产专供宏中牌后改称红钟牌酱油(解放后中粮专供出口产品)。是与百姓当年普遍食用的大瓶光荣牌酱油一个厂家出品。其它调料配料都是定向釆购。从原料上精选，蒸制时按传统细作。因此，当初传统配料工艺制作的狗不理包子，(只是指猪肉包，后改良的其它高，大，上各种馅包子，都是忽悠，不能称正宗传统狗不理包子)吃起来满口溢香，具有不可替代的独特风味。现在传统包用的原料土猪肉老味调料几乎难寻，工艺也不会手切肉丁，加之人们生活提高，肉食常吃，口味提高，再者现猪肉品质下降及制作传统工艺改良，为了眼前放益，搞了很多高价的各种馅的包子按个卖，价格高大上，品质无特色，专用忽悠游客，传统成名的猪肉包成了点缀配角。造成现在天津人很少光顾，口碑不佳。其实还是希望津门一绝，做好产品定位回归百姓小吃。同时再与时俱进在传统上创新改良，再次得到津门百姓认可，做到游客慕名而来，不枉此行。名符其实的天津饮食名片。

不是以前的味道了，那种香味不知道怎么的就没了，回忆起小时候的味道，里面的味道总是缺一种，不知道是麦香味还是香油味，还是黄酒味？反正绝对不是以前的味道了，而且价格从小吃价涨成了爱马仕的价格了。