鸭肝怎么炒好吃 辣椒炒鸭肝

鸭肝怎么做好吃呢？肯定是爆炒啦，鸭肝本来的味道比鹅肝重，所以通过爆炒能去除腥味，所以爆炒很好吃的，而且变得过程也有技巧的，下面我们来做一道好吃的爆炒鸭肝啦
准备食材
1.鸭肝 2

鸭肝怎么做好吃呢？肯定是爆炒啦，鸭肝本来的味道比鹅肝重，所以通过爆炒能去除腥味，所以爆炒很好吃的，而且变得过程也有技巧的，下面我们来做一道好吃的爆炒鸭肝啦

准备食材

1.鸭肝 2.姜片 3.蒜 4.青尖椒 5.郫县豆瓣酱 6.糖 7.胡椒粉 8.盐 9.味精

下面是制作的步骤啦

第一步:

把鸭肝泡水浸泡大半小时，中途换两次水，这布把鸭肝里面的血浸泡出来，

第二步:

把鸭肝洗净，上锅用清水洗一遍，不要煮的时间太长，（这样鸭肝就不会太老。吃起来嫩很多，如果喜欢老点的可以适当煮久点）

第三步:

将煮好的鸭肝洗净切片（不要切太薄，炒的时候容易烂）

第四步:

锅中加入适量的油，将姜蒜放入锅中炒香，然后往锅中加入一勺豆瓣酱和一勺糖一起炒，炒至有红油和香味后，放入切好的鸭肝一起翻炒，

第五步:

然后倒入切好的青椒，加点胡椒粉继续翻炒，（不要炒太久，保持鸭肝的爽嫩口感）

第六步:

加入少于的盐，味精，立刻出锅啦

一道爽口又嫩的爆炒鸭肝出锅啦，既不腥，又好吃，喜欢吃鸭肝的朋友可以试下这种方法喔，做过的都说好吃呀

处理肝脏类一定要泡浸干净，煮的时候也一定彻底煮熟。这样才安全健康

材料

主料：鸭肝200g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蜂蜜适量、生抽适量、料酒适量

蜜汁鸭肝

1

将买回来的鸭肝用厨房剪刀将肥油处理掉然后用清水泡洗多次，再放入清水泡浸一小时（期间多次换水）

2

将完全处理干净的鸭肝用生抽，姜片和料酒腌制半小时。

3

炒锅热油然后将腌制好的鸭肝放入炒锅大火翻炒。

4

在鸭肝被炒熟之后加入适量蜂蜜。

5

将锅里的酱汁炒至收汁即可。

6

炒好的“蜜汁鸭肝”香甜美味，鸭肝细嫩可口。可下饭也可以当零食吃，很不错哦。

小贴士

处理肝脏类一定要泡浸干净，煮的时候也一定彻底煮熟。这样才安全健康