糯米鸡怎样做 糯米鸡图片 做法

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【糯米鸡】食材：糯米500g，干虾仁半碗，干香菇1碗，鸡腿3个，广式腊肠1根，姜丝适量，胡椒粉适量，蚝油适量，料酒适量，荷叶适量；

1、首先你得捉住淘气的糯米，给它泡8个小时的澡，相比之下干香菇和干虾仁就乖巧许多泡半个小时澡沥干。

2、然后拿出祖传屠菜宝刀把腊肠切丁、香菇切丁，虾仁也切碎一点。

3、把它们放进大盆中和把擦干洗澡水的糯米宝宝一起玩耍，然后把香菇的洗澡水倒进大盆里，再加点护肤品（盐、酱油）搅和搅和。

4、接着处理这个不太好看的鸡腿，拿起小刀戳它（剔骨），再切块。

5、在鸡肉里放入放姜丝，料酒、蚝油，胡椒粉搅和搅和，一边凉快去（静置10分钟）。

6、用滚烫的热水给荷叶泡个澡，让他放松放松（变柔软），然后让它慵懒的伸懒腰（把荷叶铺在菜板上），把依然坚硬的荷叶柄去掉。

7、荷叶上先铺一层糯米，放上鸡肉，再铺一层糯米，伸出不太精致的爪子，轻柔的把荷叶像包荷包那样包起来，记住得包紧实一点，蒸锅发出咕咕咕的声音后，吧荷叶糯米鸡放进去蒸桑拿，40分钟就好，叮~时间到啦（打开荷叶）鸡肉中散发着荷叶的清香，咬一口，软糯的糯米，咸香有味的鸡肉，真好吃

。

是我自己的做法:

1.先把干的荷叶浸泡两三个小时以上

2.把糯米泡两三个小时

3.准备大鸡腿一个去骨切成块用料酒酱油胡椒 粉油淀粉腌制一下。

4.准备好咸蛋黄、冬菇，腊肠等材料切成丁。

5.把鸡腿肉和准备好的材料先炒熟调好味。

6.用荷叶包实，蒸熟即可。