拉萨藏餐哪家好吃

       正宗藏餐，现在你不一定能见到，也不一定敢吃。不同的地方场合有不同的藏餐，有简单的随便吃的，有隆重的准备好的；有牧区的，在家里的，也有在饭馆餐厅的，地点场次不同，藏餐

       正宗藏餐，现在你不一定能见到，也不一定敢吃。不同的地方场合有不同的藏餐，有简单的随便吃的，有隆重的准备好的；有牧区的，在家里的，也有在饭馆餐厅的，地点场次不同，藏餐也有不同，随着社会发展，藏餐也在变化。

西藏地处高原，气压高氧气少，火很难点着，即使点着火，水的沸点是七十度多些，无法煮熟米饭、肉类，又西藏与外界很少联系，所以藏餐的主食主要是酥油茶、糌粑、生牛羊肉及青稞酒。酥油茶的味，糌粑的“脏”，牛羊肉干中爬动的小虫，尽管藏族朋友十分热情，真诚好客，但外来人员很难接受。相比之下青稞酒（老百姓自制的，酒精度不高的）还是较好入口的，你如果爱喝酒，很快会成为藏民的朋友。

        正宗藏餐，喝酒时没有下酒菜的。以前西藏交通闭塞，只有自制的青稞酒，当茶水喝。有门路的能搞到高度高粱酒，喝时也没有下酒菜，最多与糖果、炒青稞粒、炒蚕豆、核桃、红枣、桃干等零食下酒，这些食品多数藏民家都有。当然藏民还得吃糌粑，即把炒青稞粉放碗里，加酥油茶用手拌和捏成团，手拿着食用（那些碗非常不错，都是用优质独木雕挖而成或银质的，饭后用衣服擦一擦放在怀里，随吃随用）。

本人吃过改良的藏餐，喝高粱酒时主人端出一大锅热气腾腾的白煮羊肉，那是藏民家终年常备的大块羊肉干煮的，主人说“我们不吃生牛羊肉”，撕开羊肉，里面还有血，还不如光喝酒呢。也有主人煮十来个鸡蛋下酒，特例的。

        藏民的婚宴应该是正宗的藏餐：喝酒不吃菜，吃菜不喝酒，吃不完的青稞酒，听不尽的敬酒歌！

        那时在上世纪七十年代，婚前准新郎新娘共同具名在单位张贴大红告示，邀请同事光临。记得礼金分摊到每人只1.1元，买了一条被面一只搪瓷脸盆。婚礼是在自家举办，远远看见大门口站有头戴礼帽、脚穿高筒皮靴、身穿露一手礼服的男藏胞躬身相迎，院内每一道门口都有这样的迎宾男藏胞搀扶引领。每个接纳来宾的室内，台上的果盘里装满糖果、香烟、食品，室内都有女藏胞招待，入内每人三杯青稞酒，然后敬烟敬糖敬食品，不吃也要拿。三杯过后敬第二圈，第三圈……，敬酒女又歌又舞，你不吃她不走，一直在你面前唱歌跳舞。吃饭时果盘全部搬去，换上丰富的菜肴，敬酒女变为敬饭（米饭专为汉族人准备）给客人盛饭，这时只有饭菜，没有烟酒。吃了饭菜，走了许多不胜酒力的来宾。因为接下来举行婚礼，要不断敬青稞酒，谁也不能中途逃避，那时抓回罚酒三杯。

        婚礼仪式后，新郎新娘捧着半人多高的银质酒壶，一位跟随伴女双手举着元宝形银酒杯按序过来敬酒，来宾多，敬酒女也增加，来回穿梭，载歌载舞不停敬酒，歌声、脚踏声，欢呼声，一片欢乐的海洋！

        一个民族有一个民族的生活方式，你可以不接受，但要理解，要尊重！（

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