香芋味道香甜，营养丰富，做法也是多种多样，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作香芋的方法，希望对大家有所帮助


香芋蒸排骨生姜切片，大蒜

香芋味道香甜，营养丰富，做法也是多种多样，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作香芋的方法，希望对大家有所帮助

香芋蒸排骨

生姜切片，大蒜拍碎，葱切葱花，香芋去皮切大小均匀的香芋块，排骨剁成大小适中的排骨块

锅中倒水，放入生姜片以及料酒，水开后放入排骨焯一下，焯出浮沫将排骨捞出用冷水冲洗干净放入碗中，碗中放入大蒜、生姜片、生抽、料酒、味精、食盐、蚝油、豆豉，抓匀后腌制四十分钟

起锅烧油，油热后放入切好的香芋块，煎至香芋块外皮变硬，颜色呈现金黄色微微有些发焦后盛出，摆入盘底

将腌制好的排骨码放在香芋块上，在盘口裹上一层保鲜膜

蒸锅倒水，大火煮上气后，放入盘子，大火蒸二十分钟后关火，将盘子取出，撒上葱花即可

好吃的下饭的香芋排骨就做好了

反沙香芋

香芋去皮切大小均匀的长条

锅中倒油，油温六成热时放入切好的香芋条炸，炸至香芋条外皮发焦变硬颜色金黄后捞出沥油

另起一锅，倒入少许清水，放入白砂糖，将其小火炒化，炒至糖浆冒大泡后关火，放入炸好的香芋条，快速不停的翻炒，翻炒至香芋条表面凝结上一层白霜后关火盛出

软糯甜香的反沙香芋就做好了，特别简单，大家快动手尝试制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

芋头扣肉

五花肉片和芋头片间隔相夹地排在碗里，让五花肉片的油脂渗透到芋头片里面了，芋头的口感变得润滑。

材料:带皮五花肉200克,芋头3个,大蒜2瓣,葱花少许。

调料:盐1小匙,大料1颗,老抽、豆腐乳汁，各1大匙,水淀粉2大匙。

做法:

1.带皮五花肉洗净入锅,加入大料,将五花肉煮至七成熟后捞出，用牙签在煮好的肉上扎一些小孔。

用老抽涂抹五花肉表面,再将五花肉切片;芋头去皮后切片;大蒜切碎,备用。

2.将盐、老抽、豆腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁;芋头片、五花肉片在调味汁中搅拌均匀入味，再腌制十分钟 。

3.将芋头片和五花肉片间隔地码在碗里,上蒸锅大火蒸25分钟左右;

4.另起锅用水淀粉勾芡,浇至蒸好的扣肉边上,撒上葱花即可。

5完美出锅