白鲢鱼不好吃 白鲢鱼好吃不

现在城市里大家都不怎么买鲢鱼吃，主要有两个原因。1:骨丝太多。2:不会烹饪，或者没有柴火灶来烹饪。鲢鱼在农村里还是很多人买来吃的，原因是好吃，而且价格不贵。那么养殖户养白鲢

现在城市里大家都不怎么买鲢鱼吃，主要有两个原因。1:骨丝太多。2:不会烹饪，或者没有柴火灶来烹饪。鲢鱼在农村里还是很多人买来吃的，原因是好吃，而且价格不贵。那么养殖户养白鲢鱼，主要是为了净化鱼塘水，而且养白鲢鱼是不用放饲料的。

说白鲢鱼不好吃的，可能真的是因为你比较怕骨丝和不会烹饪了。那这个问题怎么解决呢？

1:怕白鲢鱼骨丝多的。

白鲢鱼，骨头丝比较多，很多人吃的时候，经常会不小心让骨头丝卡喉咙了，上不上，下不下的，特别难受。于是有些人就对白鲢鱼敬而远之了。

这个问题很好解决，那就是买个头比较大的鲢鱼，如5斤左右的白鲢鱼，这样重的鲢鱼，虽然骨头丝还是很多，但是这样重的鲢鱼，那骨头丝比较大条，吃的时候就容易把骨头丝挑出来，从而尽情享受白鲢鱼的美味，尤其是肚子部位。

当然了，白鲢鱼太大，超过8斤的，我觉得鱼太老了，吃起来肉质不够嫩。

2:烹饪上，很多人不太会烹饪，或者没有条件烹饪出更好的白鲢鱼来。

白鲢鱼不像草鱼那样有多种烹饪方法，可清蒸，可红烧，或者煮汤。白鲢鱼只适合红烧，而且烹饪时，还要用配料来去除鱼腥味，同时要特别注重火候。

一般来说，农村的柴火灶台做出来的白鲢鱼最好吃，煤气灶次之(当然酒店那种大火灶台例外)，烹饪最不好吃的就是用电磁炉红烧的了。

现在城市里，很多煮菜都是用电磁炉和煤气灶，这根本就没办法发挥出白鲢鱼的美味。

白鲢鱼在城市里，没多少人愿意买来吃，那么为啥还有人养呢？

1:农村里，还是很多人愿意吃的。像我那里，草鱼10元一斤，白鲢鱼6元一斤。白鲢鱼的价格比较便宜，而且还好吃，很多人都会买，每天去晚了，还不一定买的到呢。而草鱼反而，晚去点还可以买到。

在农村里，有柴火煮鱼，味道好吃，有各种配料搭配，鱼又便宜，多人买那就不奇怪了。

2:养殖户养白鲢鱼，主要用来净化水源。

养殖户养草鱼时，通常都会按照比例放点白鲢鱼进鱼塘，这些白鲢鱼会把草鱼的粪便来当食物。这不仅节约了养殖成本，还可以用白鲢鱼来净化鱼塘水质。

相当于，花养草鱼的私聊，收货两种鱼，还剩了清洁水源的功夫。那养殖户自然乐意养殖白鲢鱼了。

我是养鱼的，我来揭晓答案。

白鲢鱼虽然不好吃，价值也非常低，但传统养殖中必须要养，因为白鲢鱼是滤食性鱼类，在养殖过程中不用刻意投喂饲料。其它鱼类进食排泄后会使水体富营养化，滋生大量浮游动植物，而这些正是花白鲢的食物。

最重要的是如果池塘里不套养一定比例的花白鲢，水体中的浮游生物就得不到有效抑而制出现疯长，大量消耗水体氧气，使鱼塘缺氧泛塘。到时不仅鱼类难以生存，连螺蛳蚌壳都无法幸免。所以，从某种程度上说，白鲢鱼是水产养殖中的副产品。

当然，随着现在养殖技术向专业化发展，出现了工厂化养殖，养殖废水都由专业沉降，过滤，杀菌，消毒，脱氨氮，脱亚盐的专业技术处理，完全可以不用套养花白鲢等低值鱼了。

顺便说一句，购买白鲢鱼一定要买清澈水质里生长的鱼，如果实在无法追溯鱼的产地，买三斤左右的，挑瘦的买！