软欧包的特点是什么 什么是软欧包

你好 我是爱烘焙美食的小叮当.也是一名酒店的烘焙师.
首先在制作方面:
软欧包是介于欧式面包和传统甜面包之间的一款产品.近年来随着奈雪的茶 、喜茶等新型奶茶复合式餐饮店

你好 我是爱烘焙美食的小叮当.也是一名酒店的烘焙师.

首先在制作方面:

软欧包是介于欧式面包和传统甜面包之间的一款产品.近年来随着奈雪的茶 、喜茶等新型奶茶复合式餐饮店出来的时候衍生走红的产品.

一般现在市面上的软欧包 无外乎是 各种颜色口味的面团 （例如 抹茶红豆 巧克力雷神 蔓越莓奶酪）它的特点我觉得有三方面

1. 面包的颜色（会搭配各种可可粉 抹茶 或者火龙果汁也来做成不一样的颜色面团吸引人的眼球）

2.面团的形状（例如基本的圆形 橄榄型 三角型 s型等等 进一步冲击人们购买的欲望）

3.面团的风味（搭配各种特色的内陷 例如蔓越莓奶酪 、红豆麻薯、 麻薯肉松等等 ）

这三个特点可以变换出各种口味的软欧包.

ps:而且一般我们做软欧 都会加一个烫种 增加它的保湿性

面包粉200g

水250g

糖20g

黄油10g

水和糖煮开冲入面包粉里面 一边搅拌搅拌倒

揉均匀 加入软化的黄油 揉均匀放凉 冷藏 备用

最后说一下售卖的包装 个人建议是单个独立包装 它的保湿性和保质期也会长一些 实在做不了单个包装 那就少做一些 摆出去 剩下的保鲜膜封起来

因为一旦面包裸露在外面 老化就开始了 早上放的 下午就开始慢慢变硬了.

好了 希望这个回答对你有所帮助哈[呲牙][微笑]

下面是之前工作做过的软欧 可以参考一下哈

软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹

所以结合其特点，售卖方面主打健康，低脂，美味的特点会比较受女孩子欢迎