做曲奇用什么黄油比较好 黄油曲奇饼干

你好！很高兴回答这个问题。
黄油曲奇饼是由黄油，鸡蛋、面粉、糖等做成的。属于高糖、高油脂的食品。
100克曲奇饼含有热量546.00大卡、碳水化合物59克、脂肪33克。
有人会说，我

你好！很高兴回答这个问题。

黄油曲奇饼是由黄油，鸡蛋、面粉、糖等做成的。属于高糖、高油脂的食品。

100克曲奇饼含有热量546.00大卡、碳水化合物59克、脂肪33克。

有人会说，我不知道100克是多少。平均I块曲奇饼大约5克，热量约为27大卡。对于正在减肥的人来说，就要少吃，以免加重肥胖。

下面给大家分享一下黄油曲奇饼的制作方法:

1. 准备食材: 黄油120克

盐1克

糖30克

蛋黄1个

低筋面粉130克

2. 黄油放室温软化至轻轻一按就能按出坑的程度。

3. 黄油放盐，用打蛋器1档低速打发至颜色微白即可(不要过度打发，会令曲奇澎胀过度，沒有花纹)。

4. 加糖粉继续打发至完全融合，(糖粉分两次下)。

5. 加入蛋黄继续打发均匀。

6. 筛入面粉(分两次筛入)，用刮刀翻拌均匀(翻拌要轻柔，拌至没有看见干粉即可)。

7. 烤盘铺上一张油纸(油纸底下抹上少许水，起到固定油纸的作用，以免挤花时，油纸随动作摆动)。

8. 将拌好的面糊装入裱花袋，将面糊挤到烤盘上，挤出的曲奇大小要一致，这样受热更加均匀。

9. 调上下火，150°，提前预热5分钟，烤20一25分钟，根据烤箱大小调整，表面金黄色即可。

口感酥松，喷香的曲奇饼就完成了。

总结: 对于不喜欢过甜的朋友来说，30g我觉得甜度刚好。如果喜欢口味甜一点的，可以根据自己的口味调整。

小贴士: 做曲奇饼放蛋黄，口感会特别酥松。放蛋清，口感就会脆带点硬。

好了，以上就是我的分享，希望你喜欢！

首先感谢提问，我们需要了解的是什么是热量，食物的热量主要来自于，糖类（碳水化合物），蛋白质，和脂肪。根据做法的不同，每100g黄油曲奇的热量，大概在460大卡左右。

主要材料：

普通大小鸡蛋一个

低筋面粉200克

黄油130克

白糖50克

糖粉50克

曲奇需要一个酥脆的口感，所以我们需要选用低筋面粉。

1.黄油室温软化，用料理机打至顺滑后，加入砂糖继续搅拌（直至黄油略微膨大）。

2.把鸡蛋打散分2次加入（等到鸡蛋和黄油充分融合再加第二次）

3.搅拌完成后，黄油成奶油状。用筛子筛入面粉，用刮刀或者铲子搅拌均匀。

4.烤箱预热180°，在烤盘上挤出你喜欢饼干的样子。10分钟后取出即可

小提示：

1.砂糖和白糖的总量为100克，配比可以调整，喜欢酥脆的口感可以多加砂糖。

2.不要过度搅拌，以免面粉出面筋影响口感。

3.烤的时间可以微调，具体看成色如何。出炉后放凉再吃哦。