做吐司面包用烤箱好还是用面包机好

家用吐司烤箱怎么选，是不是已经被各种功能和规格参数看花了眼？建议参考以下内容进行选择：
【功率】功率越高，加热速度越快，短时间的烘烤效果好；但是也要提前考虑电度表是否在允许

家用吐司烤箱怎么选，是不是已经被各种功能和规格参数看花了眼？建议参考以下内容进行选择：

【功率】功率越高，加热速度越快，短时间的烘烤效果好；但是也要提前考虑电度表是否在允许范围内，避免不必要的跳电；

【功能】如果只是制作吐司，有电烤功能即可；但是如果考虑烘烤熟食类，可以考虑蒸烤与电烤一体的烤箱；（蒸烤和电烤区别详见下面解释[1]）

【容量】决定你一次可以放的容量量，看家庭成员有多少，4人以内40L基本够用了；如果预算和室内空间足够的话，可以选择更大的容量，这样可以同时放入不同的几种菜一起烹饪，会更加方便；

【温度】

1）烘烤：一般食物烘烤的温度不会超过200℃，土司基本在160~180℃，尽管市面上产品基本都能满足，但是购买时记得多看一眼烘烤温度十分重要；

2）控温：分为上下独立调温和一体调温，上下独立控温可以更加灵活的对食品进行烘烤，避免受热不均导致上或下有一侧烘烤过度或烘烤不足；

3）内胆：目前在国内市场，烤箱内胆材质较多。如果不计成本，从耐用性和材质本身排序则是：应该是搪瓷＞不锈钢板>镀铝钢板>镀锌钢板（优缺点详见下面解释[2]）

4）加热管：如果不计成本，加热管越多越好，市面上有7根以上、4-6根、3根以下等；

【补充说明】

[1] 蒸烤和电烤区别：

1）概念：

蒸箱：现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分；

烤箱：一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱；家用烤箱可以用来加工一些面食；

2）工作原理：

蒸箱工作原理是和蒸锅类似，利用自带水箱和里面的加热盘，供水后高温把水瞬时汽化，水蒸汽进入蒸箱的腔体内把食物加热。

烤箱工作原理是利用远红外、石英、紫外线加热管，直接在腔体内加热，得以实现烘焙或者烤制；

3）特点：

蒸箱：利用蒸汽加热，另外，当水箱缺水时，它会自动报警，从而可以有效地防止烧干；

烤箱：利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热；在加热时烤箱内有热风循环，可以让箱内的温度更均匀；

4）烘烤区别：

蒸箱：用来做蒸菜的，相比起油炸、煎炒、蒸通过高温水蒸气加热食物，对食物内部原有分子结构破坏最少，同时做出来的食物口感鲜美，蛋白质、纤维素等营养成分保留较多，吃起来原汁原味不油腻；

烤箱：主要用来做烤制品、蛋糕、烘焙之类的甜品，是利用发热管和热风对流直接在腔体内加热；以肉类食材为例，蒸食偏鲜嫩，烤箱加热出来的外酥里能嫩，有独特的烤制香气和口感。

[2]内胆详细分析：

1）搪瓷材质：无辐射、无污染、无残留、易清洗、不含有害物质；

2）镀锌钢板：目前国内烤箱市场上使用最多的一种材质，但正在逐渐被镀铝钢板取代；

优点：成本低，可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足烤箱对于内胆的要求（一般烤箱内最高温度为250度）；

缺点：由于镀锌板的特性，在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利；

3）镀铝钢板：目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流；

优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%；同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料；国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆；经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工；

缺点：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况；

4）不锈钢板：高端内胆材质，常见于大型嵌入式及商用烤箱；

优点：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱，适用于天天烤烤烤；

缺点：价格高，表面易脏，清洁起来不容易；

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如果家里地方不够大，其实我不太建议入手30L以下的烤箱，意义不大，而且烤箱的工具，原料都很多，家里不够大，也会比较紧凑放不下，如果有地方，就直接入手30L以上的烤箱可以制作更多的美食，这里我们就不讨论10-15L的小烤箱了，除非实在没地方，否则都不推荐购买，