玛格丽特饼干的制作方法 玛格丽特饼干的做法

热爱糕点无数的壹周君，一直对制作小饼干情有独钟。 一口一个的小饼干，非常适合与众人分享。
闲来无事，壹周君会在家做上一大罐各类饼干，一直是亲朋好友们最期待的礼物， 口感毫不

热爱糕点无数的壹周君，一直对制作小饼干情有独钟。 一口一个的小饼干，非常适合与众人分享。

闲来无事，壹周君会在家做上一大罐各类饼干，一直是亲朋好友们最期待的礼物， 口感毫不逊于超市里索价上百元的进口曲奇。

如果你是烘焙菜鸟， 请从让你自信爆棚的饼干入手吧!做饼干很简单而且成功率极高，关键是每一块都奶香浓郁、酥脆可口。密封好了存放一周没有问题，慢慢享用吧!

首先，壹周君就带大家做一款名字和味道都很美味的：玛格丽特小饼干！

这款饼干为什会叫“玛格丽特”，据说是一位糕点师爱上了住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，他做了这 种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

这款做法极简单、失败率低，菜鸟也能上手的经典饼干，奶香浓郁、入口即化，口感相当好。就像幸福的生活，其实简单、单纯才是最美好的。

材料：安佳黄油 200g、低粉 200g、玉米淀粉 200g、糖粉120g、熟蛋黄4个(此料可做三盘，每盘 42 个左右)

步骤:

第一步：黄油融化加入糖粉打发白;

第二步：蛋黄过筛，加入到步骤1中拌均;

第三步：将低粉和玉米淀粉加入到黄油和蛋黄的混合物中，捏成一个面团，醒半小时;

第四步：烤盘垫油纸，分解面团，捏成圆形小球，在盘里排好队，等待被压迫;

第五步：用拇指挤压小面团横一下，竖一下，使其周围自动裂开;

第六步：烤箱中层，160度，15—18分钟，出炉。

Tips：烤到15分钟起，就要观察饼干的颜色变化，以防表面烤糊。

玛格丽特饼干

需要材料

• 低筋面粉100克
• 玉米淀粉100克
• 黄油100克
• 熟鸡蛋黄2个
• 糖粉60克
• 盐1克

-步骤-1、准备好原材料2、把玉米淀粉和低筋面粉混合均匀3、鸡蛋凉水下锅，水沸后煮8分钟，捞出放凉水冷却，取蛋黄在筛子上过筛，用勺子按压使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末4、过筛好的蛋黄细末5、准备好黄油切小粒放入打蛋盆中，室温软化6、加入糖粉和盐7、先把糖粉和黄油搅拌一下，以免启动打蛋器时糖粉飞溅，8、用打蛋器打发均匀，体积慢慢稍微膨大，颜色变浅，呈蓬松状态9、把过筛好的蛋黄倒进打发好的黄油中10、搅拌均匀11、筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉12、用刮刀翻拌至无干粉13、然后用手揉成面团，面团应该偏干，但是不因为干而散开14、用保鲜膜包好，放冰箱冷1个小时（夏天），冬天直接可以进行下一步15、烤盘铺上油纸16、冷藏好的面团分成小剂子，揉成小球，如果揉不成圆球，就在手心握几秒，用手新的温度融化黄油，就容易成团了17、将小球放在铺了油纸的烤盘上，用大拇指按扁，会出现自然的裂纹18、烤箱预热好，放入烤箱160度15分钟，边缘稍微发黄即可19、成品图

温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。

当前网址：https://www.ieqm.com/food/4206846.html