广西人吃田螺吃出了新高度，无论在哪一个夜宵摊都会有炒田螺或者螺蛳鸭脚煲的存在，每次夜宵我们几乎都会点上一份爆炒田螺或者田螺鸭脚煲，这样才能算是一份完整的夜宵！
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广西人吃田螺吃出了新高度，无论在哪一个夜宵摊都会有炒田螺或者螺蛳鸭脚煲的存在，每次夜宵我们几乎都会点上一份爆炒田螺或者田螺鸭脚煲，这样才能算是一份完整的夜宵！

广西网红美食：螺蛳粉的鲜，就取之于田螺

柳州螺蛳粉，从它的名字就可以看出来，和螺蛳有关！柳州螺蛳粉的特点是鲜、辣、爽口；其中的鲜就来自于田螺。螺蛳粉的汤底，是用田螺和猪骨头加上各种各样的香料煲制而成，田螺属于河鲜，所以正宗的螺蛳粉的汤底很鲜。

广西与田螺相关的美食

1.紫苏炒田螺。将田螺中的泥沙吐净，油热放葱姜爆炒，喜欢辣的小伙伴可以加点小米椒，加料酒去腥味，放入生抽、蚝油、糖调味，加入少许水焖煮，最后出锅前加上紫苏，一份具有特别香味的炒螺就横空出世了。

喜欢吃薄荷的，也可以将紫苏替换成薄荷，味道也很不错！

2.田螺鸭脚煲。鸭脚用油炸，直至起皮，然后和田螺、酸笋一起煲，味道非常的鲜美，也有店家喜欢放点芋头在里面，这道菜在广西特别受欢迎。

3.田螺酿。这道菜应该属于桂林、柳州一带的特色，用到的是大大的田螺。将田螺的肉，加入五花肉，一起剁碎，放入酱油、蚝油等调味料，再将剁好的肉放入到田螺壳中煮制。上桌以后看似普通田螺，吃起来却别有洞天！

你还喜欢田螺做的什么菜呢，欢迎留言评论。

谢谢您的邀请！是的，田螺夜宵是广西夜市的一大特色，也是市民享受生活的一道风景线！为什么广西人爱吃田螺？

首先，这是长期以来广西人养成的生活习惯，晚上约上几个朋友逛街，累了，不妨选一个夜宵摊位，坐下来，一边喝冷饮，一边吸田螺，不亦悦乎？一般都是露天的，凉风习习，边吃边聊，很爽很嗨啊！

其次，广西盛产田螺，田螺有一股独特的味道，香中有甜，田螺肉特别嫩，但是又有一种韧性，还有弹性，吃起来口感非常棒！

最后，螺一般有两种，一种是田里的螺，叫做田螺，个头大且方。另一种是河里的螺，叫做石螺，个头小且长。价格上，石螺比田螺贵。

佳肴田螺的做法非常多，主要有两种。一是爆炒田螺，加入姜葱蒜和紫苏，真心香喷喷啊！另一是水煮田螺，边吸田螺肉，边喝田螺汤，味道好极了！喜欢吃辣的，加入红辣椒，哈哈哈，准备好纸巾哦！