农村种植的许多菜，农村人都喜欢用当地方言给其命名，很少有人去叫那些蔬菜的学名。蚕菜是属落葵属，因其叶片和木耳长的像，也叫木耳菜。蚕菜吃着有种滑腻感，山妮家乡人喜欢叫蚕菜为

农村种植的许多菜，农村人都喜欢用当地方言给其命名，很少有人去叫那些蔬菜的学名。蚕菜是属落葵属，因其叶片和木耳长的像，也叫木耳菜。蚕菜吃着有种滑腻感，山妮家乡人喜欢叫蚕菜为豆腐菜。 在农村蚕菜最好种植，只要用蚕菜的老茎扦插，就可以长出绿色的一片。而且耐高温高湿，病虫危害也很小，适宜种植家中小院，想吃时，可方便采摘。

蚕菜是食用，药用的一种蔬菜。蚕菜叶片中含有多种维生素和钙、铁，可以用来凉拌或用干辣椒，豆施之类的炒了吃。 蚕菜养了一段，就会开出白色小花，那些年山妮脸上容易长痘痘，为了让脸上痘痘消除，山妮妈妈是用了好多偏方。

一次，山妮妈妈去地里采摘豆腐菜，就是蚕菜，见开了许多小花。和邻地大叔聊起来，说蚕菜都不嫩了，开花，要重新栽种。

大叔告诉她蚕菜花不要丢了，有药用呢，拿回去捣碎滤汁，家里孩子肝火旺的，有清热解毒、祛痘的功效。那时山妮的痘用过这方法，坚持一段时间，还是有效果。 如果有腹泻，不是很严重时，可以把蚕菜全株拿来入药，对于缓解腹泻有帮助。

当然了，有病还是去医院看，药食的蔬菜也只能做蔬菜食用，可以做为一定的食物辅助作用，既然是菜，它的作用就是当菜品味最好。

感谢邀请！农村常见的蚕菜，也叫潺菜、大叶木耳菜、落葵，是农村常见的一种藤蔓蔬菜，主要食用部分是它的嫩茎叶。蚕菜（木耳菜）营养保健性能很高。

认识农村常见的“蚕菜”

蚕菜（潺菜）是广东一带的叫法，其实木耳菜在我国栽培范围很广，南北都有。蚕菜（木耳菜）是落葵科落葵属一年生藤蔓植物，跟牵牛花一样，攀援着生长。

蚕菜（木耳菜）的叶子心形偏圆，它的花白色或粉色，果实最初为绿色，成熟后变紫黑色。它的茎叶肥厚滑腻，是营养保健型蔬菜。

蚕菜（木耳菜）的营养价值很高

蚕菜（木耳菜）含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，是近年来很受欢迎的保健蔬菜之一。它的嫩叶和嫩稍可以凉拌、炒食、做汤。

蚕菜（木耳菜）全草可入药，滑肠清热、凉血解毒，主要用于治疗便秘、痢疾、便血、胸肠积热郁闷、等疾病。缓泻效果特别好，是一种药食两用的蔬菜。

蚕菜（木耳菜）润肠通便，是近年来很畅销的营养保健型蔬菜之一，也是补钙作用很好的蔬菜之一。

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