新疆抓饭的正宗做法步骤 新疆羊肉抓饭的正宗做法窍门

提起新疆的美食你们第一个想到的是什么？大盘鸡，馕，羊肉串，还有就是抓饭，非常好吃的一种美食，虽然我做的算不上是正宗的抓饭，但是味道肯定不差，不信你试试！
抓饭
首先准备材料：牛肉，胡萝

提起新疆的美食你们第一个想到的是什么？大盘鸡，馕，羊肉串，还有就是抓饭，非常好吃的一种美食，虽然我做的算不上是正宗的抓饭，但是味道肯定不差，不信你试试！

抓饭

首先准备材料：牛肉，胡萝卜，洋葱，大米，葱，盐，水，油，准备好后将牛肉洗干净切成丁，胡萝卜切丁，葱切葱花，准备炒锅加油烧热，放入牛肉粒均匀翻炒，炒出肉汁后放入洋葱丁，炒出洋葱丁出香味后放入胡萝卜丁，胡萝卜炒软后放入盐调味，倒入水，煮开后关火备用，大米洗干净，放到电饭煲里，放入煮好的牛肉粒，放到电饭锅中，按煮饭键煮饭，开锅后撒上葱花后就可以了。

手抓饭

首先准备材料：大米，食盐，姜，八角，桂皮，胡萝卜，洋葱，香叶，孜然，准备炒锅加水烧热，放入排骨焯水后取出，洗干净表面浮沫，胡萝卜去皮切成丁，洋葱洗干净切成粒，将切成片，八角和香叶放到茶叶包里，准备炒锅加油烧热，放入洋葱丁均匀翻炒后放入排骨加水，放入茶叶袋和姜片，放入生抽，盐，放入胡萝卜丁煮开后放到电饭煲中，放入大米，倒入孜然粉，煮饭煮熟后焖10分钟后就饿可以了。

抓饭

首先准备材料：羊腿，大米，胡萝卜，洋葱，盐，姜，花椒，油，准备好后将羊腿剁好，姜切成姜片，准备炒锅加水烧热，放入羊腿，放入姜片，花椒，大火煮开，捞去浮沫，煮大约1个小时左右好捞出备用，准备炒锅加油烧热，放入生姜炒香后放入胡萝卜片和洋葱进行翻炒，放入准备好的米饭均匀翻炒，放入羊肉再放点羊肉汤均匀翻炒，最后把材料倒进电饭锅中后加羊肉汤，末过大米，煮熟后搅匀就可以了。

新疆手抓饭，是一种可继承，可弘扬，可延伸，可创新的新疆手抓饭，不光是新疆的，还是世界的。我本人特别喜欢吃，我感觉这种特色小吃，有些像我们的油盐饭。

新疆手抓饭，可谓是博大精深，被新疆人发挥得淋漓尽致。那种米饭中有肉香，肉香中有米香的味道。让你爱上她的味道，我吃过正宗的羊肉抓饭，把羊肉，配上各种新疆风味的调料，掀开锅的时候香味四溢，让人垂涎欲滴。

我最喜欢自己设计的腊肠抓饭，把腊肠切丁，土豆切丁，胡萝卜切丁，放一个去皮的鲜西红柿酱，然后放在油锅里翻炒。最后配上米开蒸。味道是特别好吃。我还做过火腿抓饭，排骨抓饭，鸡丁抓饭，真的是好吃！