襄阳最正宗豆腐面 襄阳豆腐面的做法

先说个题外话，襄阳豆腐面只在襄阳出名，出了襄阳没多少人吃的，襄阳豆腐面想要走出去必须得接受当地的本土化改造。
豆腐面也叫牛油面，它和牛肉面牛杂面是襄阳地区的过早主打产品

先说个题外话，襄阳豆腐面只在襄阳出名，出了襄阳没多少人吃的，襄阳豆腐面想要走出去必须得接受当地的本土化改造。

豆腐面也叫牛油面，它和牛肉面牛杂面是襄阳地区的过早主打产品。在襄阳过早还有个特点就是干稀要搭配，吃面条就得配上黄酒，就跟武汉人过早吃热干面就要来碗清酒一样。

有一个文学杂家曾这样描述襄阳人过早：“从来没有一个地方的人民，早上还能把面条当作下酒之物的，若不是鲁迅先生在笔下描绘出了一个孔乙己，想来绍兴的黄酒也比不过襄樊的。在这片土地上，不论是乡镇，还是闹市区，不论是机关干部，公务员，还是市井草民，大老板，在黄酒和面条面前，一率是平等的。”可以看出襄阳人对面条的喜爱，甭管你昨晚吃的是啥，只要早上吃面条黄酒，那中午拉出来的屎尿香臭都是平均的。

当然，豆腐面这东西襄阳一人也不是每天都吃的，碱面和牛油每天吃会上火的，总会换换口味的。好在襄阳还有其他的本土过早产品：清汤，糊辣汤（双沟系和外地系两种），襄阳炸酱面，窝子面，烙馍，油馍筋，油馍片。也有中规中矩的：稀饭，豆浆，豆腐脑，油条，小笼包，千层饼等。也有武汉系的：热干面，豆皮，面窝等。也有外省系的：兰州拉面，山西刀削面，河南烩面等。选择很多，但有一点襄阳人绝对不会每天都吃豆腐面（包含牛肉牛杂）。

差点忘说了，还有一部分襄阳人不经常吃面条的，因为他们压根就不过早的，早饭中饭搹在一起吃，而我就属于这一种，4点钟还在答题的人，能起早才怪。

我到现在我没看到襄樊有什么牛杂面，只看到牛肠子面。