大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝的美食博主。最近这段时间，由于疫情的影响，外面的饭馆还没怎么营业，于是蛋炒饭就成了我每天中午固定的午餐。每天早上外出工作的时候都会带上一

大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝的美食博主。最近这段时间，由于疫情的影响，外面的饭馆还没怎么营业，于是蛋炒饭就成了我每天中午固定的午餐。每天早上外出工作的时候都会带上一大碗蛋炒饭当作午餐吃。有的人说蛋炒饭要用剩米饭炒才好吃，可个人并不这样认为，因为刚煮的米饭一样能炒出好吃的蛋炒饭。蛋炒饭怎么做比较好吃？咱们首先要注意的一点就是米饭要粒粒分明，不软不硬不成团。这样的米饭才能炒出好吃的蛋炒饭，至冷热与否并不是很重要。下面就和大家分享一下怎么用现蒸的米饭做蛋炒饭。

【蛋炒饭】

• 1、长米淘洗干净。

• 2、起锅烧水，水沸腾之后，放入长米，时不时的来回推动一下，防止大米粘锅。

• 3、长米的硬心消失之后，用沥箕把大米饭沥出来，放入带孔的大盆里，用筷子插上一些小孔。

• 4、起蒸锅，加上煮沸一会儿之后，放入大米饭蒸10分钟即可。这样大米饭就蒸好了，就可以考虑做蛋炒饭了。（这是先蒸米饭，再炒蛋炒饭。如果有剩米饭，可以直接蒸热或者炒热，这样更容易粒粒分明）。

• 5、取几个鸡蛋液敲入碗里，加点盐搅拌均匀。切点葱花。再准备点火腿丁或者其他的什么（选用）。

• 6、起锅先把锅充分预热，放入适量植物油煎高温，再把蛋液倒进锅里，炒定型。（选用的食材这里加入炒熟哈）。

• 7、转小火，放入适量的大米饭翻炒均匀。

• 8、转大火，放入适量食盐、葱花炒匀，出锅开吃。

你好，我是厨房娘娘，很高兴回答你的问题！

蛋炒饭怎么做好吃，我有经验。

今天我分享一个菠萝炒饭，很好吃哦：

1.做蛋炒饭用的米饭，最好是中午剩下的，放入冰箱冷藏过的，炒起来就会颗粒分明，也不怎么粘锅。

2.用的配料有鸡蛋，胡萝卜，豌豆，

3.都切颗粒，鸡蛋打散，

4.起锅烧油放入鸡蛋，快速翻炒，炒至鸡蛋碎花，加入胡萝卜，豌豆，翻炒均匀，放入米饭，翻炒至颗粒分明，加入盐，加入菠萝。再翻炒几下就可以吃了！

现在是菠萝大量上市的季节，便宜又好吃。

可以去我的头条主页看“菠萝炒饭”

我是“厨房娘娘”感谢关注！希望能帮到您！