清明菜吃了什么好处 清明菜的功效与作用

吃过。我们老家每年在清明节前后几乎每家每户都要去野外采摘一些清明菜的幼嫩尖回来，但我们不是直接炒着吃的，而是用糯米和面粉，加红糖芝麻馅做成清明菜粑粑吃，几乎每家每户都做

吃过。我们老家每年在清明节前后几乎每家每户都要去野外采摘一些清明菜的幼嫩尖回来，但我们不是直接炒着吃的，而是用糯米和面粉，加红糖芝麻馅做成清明菜粑粑吃，几乎每家每户都做，偶然有些家庭不会做，或者因为特殊情况没有做的，其他做了的会送一些给没有做的家里。并且一般来说，有些家庭会多做一点留起来，等清明节的时候，有在外地城里工作的亲戚或者家人回来祭祖的时候，给亲戚朋友家里带一些走。

并且，对于清明菜粑粑，我们老家有一种说法，就是自己做的清明菜粑粑要多给人，送人，给的越远，送的越远越好，意思就是要散布到很远的地方散布给很多人吃是最好的，相当于是散布福气运气这个意思。

具体的做法是

第一步：将采摘回来的清明菜用清水洗干净，要清洗几遍，将杂草杂叶去掉，很好清洗的，几遍就可以清洗得很干净。

第二步：将清明菜用开水焯一下水。焯过的水不要倒掉，留着后面用。

第三步：将焯水后的清明菜捞起后冷却，捏成团将水挤干净后切碎，备用。

第四步：倒一些糯米粉，加一些面粉，揉成面团。有些人喜欢全部用糯米粉或者全部用面粉，但我觉得全部糯米粉的话会太糍，后面不好蒸，都用面粉的话，粑粑又一点磁性没有，也不好吃。所以我们家总是糯米粉和面粉各一半。

第五步：黑芝麻用清水洗，过沙子灰尘等杂物后，在锅里炒热，捣成芝麻粉放在一个大碗里。

第六步：将超市买回来的红糖放在锅里熬成红糖浆后，倒入芝麻粉里，搅拌混匀。

第七步：用芝麻红糖做馅，用揉好的面团做成一个个粑粑，在锅里烙一下，烙成两面有壳，放在冰箱里留存以来。后面要吃的时候拿出来，用电饭煲蒸饭的时候放在电饭煲上面蒸熟就可以吃。

今年我已经做了两次清明菜粑粑，有一次已经在头条里关于清明菜粑粑回答的问题里，将我做的清明菜粑粑图片上传了，想看图片的可以翻一下看看。

吃过，凉拌菜很好吃。