鸡肉是餐桌上的一道主要肉食，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，常吃鸡肉有增强体质

鸡肉是餐桌上的一道主要肉食，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高，富含维生素C和维生素E，有较高的蛋白质含量，这种蛋白质容易被人体所吸收，常吃鸡肉有增强体质，滋补养身的作用，烹饪方法油爆炒、清蒸、红烧、焖或是炖汤等。而鸡丁的做法也是多种多样，比如胡椒鸡丁、宫保鸡丁、辣子鸡丁、怪味鸡丁，等等美味。

今天就分享一道用鸡胸肉的鸡丁做的美味，鲜嫩爽口，清香怡人，希望你也会喜欢。就是把茴香和鸡脯肉搭配在一起，想不到味道还真是出奇的好。茴香的清香和鸡脯肉的鲜美完全的融合在一起，做好之后刚端上桌就被抢光了，我连茴香叶子都没尝到，真是太气人了，哈哈。

食材：

鸡胸肉、茴香

辅料：

红椒、葱、姜、生抽、料酒、食盐、十三香、辣椒油、花生油

做法：

1、葱切成葱花、姜切末备用，红椒去籽去蒂清洗干净，然后切片备用。（这时准备几个花椒，炒菜的时候先烹制一下，味道也很不错，由于做的太急小哥给忘记了）

2、将鸡脯肉撕去筋膜，清洗干净，然后切丁装碗，加入生抽、料酒、姜末搅拌均匀，腌制10分钟去腥。

3、将茴香清洗干净，然后切成2cm-3cm的小段备用。（整颗的茴香基本闻不到什么香味，但是把茎叶切开香味就散发出来了，非常的香）

4、起锅烧油，油热倒入葱花炒香，然后倒入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

5、锅内加入食盐、生抽、十三香，再淋入辣椒油，翻炒均匀入味。（这时不太适合加入老抽，不然炒出的鸡丁颜色会发黑）

6、倒入准备好的茴香和红椒块，翻炒均匀，出锅装盘即可。

一盘美味的茴香炒鸡丁就做好了，鲜香美味，营养丰富，茴香的香味再加上鸡肉的鲜美，真是太适合了。

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感觉做辣子鸡丁好吃，简单易学特下饭[赞]

做法如下：

原料：鸡胸肉.青辣椒，红干尖辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，白糖，水淀粉。

1，将鸡胸肉切丁用水淀粉上浆，放少许盐腌置10分钟

2鸡丁入热水抄到成熟捞出，注意不能太老。

3，青辣椒切丁，红干辣椒切段，葱姜蒜切碎。

4，锅中放底油将郫县豆瓣酱煸出红油，放入干辣椒，葱姜蒜，煸香。

5放入鸡丁，青辣椒，放少许糖提鲜。最后打人明油出锅摆盘。