自制肉松卷 肉松卷面包怎么做

你好，我是乡村林小酒，很高兴能为你解答。想吃肉松卷的朋友想自己在家做其实是很方便并且简单的，在家接下来教大家很快就能吃到肉松卷。
醋饭做法：
1. 一杯米大约可以包２条寿司，要

你好，我是乡村林小酒，很高兴能为你解答。想吃肉松卷的朋友想自己在家做其实是很方便并且简单的，在家接下来教大家很快就能吃到肉松卷。

醋饭做法：

1. 一杯米大约可以包２条寿司，要按包的需求量煮好

2. 饭跟醋的比例，约1杯米对20-30cc的醋，对10g的糖（可依个人喜好调整酸甜度，市面上也有卖调好的”寿司醋”）

3. 将醋和糖加入倒在大钵里热热的米饭上，快速的用饭勺将寿司醋及饭弄匀，手势要轻，不要把米粒弄糊了，让水气快速又不过度挥发。

备料：

1. 蛋和德式香肠要先用平底锅煎好

2. 玉米笋先川烫过

3. 煎蛋、小黄瓜、德式香肠切成条状。

卷寿司作法：

1. 在卷寿司帘上铺一张保鲜膜，再放上海苔

2. 在海苔的前预留约2公分后铺一层醋饭，大约铺海苔的二分之一（醋饭不用铺太厚）

3. 将所有食材依序放在醋饭上，预留的２公分那边也可以放！然后，慢慢卷起来～～在海苔最尾端用醋饭抹一下，可黏住海苔哦！

黄金肉松寿司

做法：黄瓜，火腿肠切条。鸡蛋加盐打散煎成片装，切成条备用。竹帘上铺上一层保鲜膜。大致估算一下海苔的大小 ，在保鲜膜上铺满米饭，一定要压实，成品紧凑更好看。米饭上铺上海苔，放上各种材料，把保鲜膜的一边包在竹帘外面，慢慢紧紧的卷起米饭，一边卷，一边往外收保鲜膜，不要把保鲜膜卷进里边去。卷完后握紧压实一点。拿开竹帘，打开保鲜袋，饭卷涂上沙拉酱，多涂一些。找个长条盘子，铺满肉松，把刚才刷完沙拉酱的一面放在肉松上 另一面继续刷沙拉酱，多刷。两面都沾满肉松后，撒黑芝麻，找把快刀切开。

紫薯寿司

紫薯寿司是很常见的一种日本料理主食，紫薯寿司清淡而营养丰富。取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后压平米饭；在下半部对称地放上蛋皮、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松，卷起，压实后继续推着卷，做反转寿司，先铺上保鲜膜，再铺上米饭，盖上海苔，铺上各种食材，挤上千岛酱，卷起，定型一会切块。大家都试试吧。希望我的回答能够帮到你。

原料

高筋面粉 (360克)

低筋面粉 (80克)

牛奶 (240克)

全蛋液 (70克)

细砂糖 50克

盐 6克

酵母 7克

黄油 35克

全蛋液（刷表面） 适量

肉松 适量

葱花 适量

白芝麻（可选） 适量

沙拉酱 适量

步骤/方法

1/12 分步阅读

后油法将面团揉至完全拓展阶段，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大

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检视一下，用手指蘸干粉，戳一下面团，不回缩，不塌陷就是发好了

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将发好的面团取出排气，盖上保鲜膜室温醒发15min

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将醒好的面团擀开，烤盘中铺油纸，将面片铺入烤盘，放入烤箱，进行二次发酵

5/12

将发酵好的面片取出，用叉子扎眼，刷上全蛋液，撒上葱花和芝麻，如果不爱吃芝麻可以不撒~烤箱预热，175℃

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将烤盘放入预热好的烤箱中，175℃，中层，18min 注意观察，上色后及时加盖锡纸

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将烤好的面包取出，趁热刷上沙拉酱

8/12

撒上肉松，在靠近自己的这边1公分处，用刀切一下，不要切断

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然后将面包卷起，卷紧，用油纸包好，两头封好口，放入冰箱冷藏1小时以上，定型，然后将定好型的面包卷取出，切段

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现在切面上抹上沙拉酱

11/12

沾上肉松，然后就大功告成啦！

12/12

配上一杯咖啡当早餐是不是很不错呢~