烤生蚝的做法 平底锅烧烤的做法

1.选购新鲜肥美的生蚝，最好在购买时让市场的人帮忙生蚝壳撬开做基本处理。回到家后应该用刷子将生蚝清洗干净，如果没有经过细致处理，很容易影响生蚝口感。在洗之前也可以将生蚝

1.选购新鲜肥美的生蚝，最好在购买时让市场的人帮忙生蚝壳撬开做基本处理。回到家后应该用刷子将生蚝清洗干净，如果没有经过细致处理，很容易影响生蚝口感。在洗之前也可以将生蚝泡一下盐水，让生蚝自动把沙吐出来，当然，洗的过程要小心，生蚝壳还是很锋利的。

2.其实，烤生蚝之前还应该对生蚝肉做基本的处理，否则烤制出来很容易有腥味。一般我是将生蚝肉拿料酒、姜片、盐、胡椒粉简单腌制一下，不需要腌制很久，否则整个生蚝口味会很重。

3.准备蒜蓉。这是烤生蚝最重要的一步！！！大蒜剥皮，剁成蒜蓉，用小火对蒜蓉进行炒制。很多人在炒蒜蓉时很容易将其炒糊，其实在炒的过程中应该不断地翻动，不然蒜蓉很容易粘过，如果你真的是个手残党，在炒之前也可以将蒜本身的粘液洗掉，这样就不容易炒糊粘锅。4.将炒好的蒜蓉加入少量的油、盐、小米椒等，平铺在生蚝上，准备工作就此结束。5.烤生蚝一般有两种方法：一种是直接放在烧烤架上烤。这种烤制方法需要观察生蚝的成熟度，但是一般用炭火烤制生蚝需要花15分钟；另一种是放在烧烤炉里烤。将烤箱预热10分钟，温度200度，用下火烤制20分钟，如果烤箱不分上下火，可以用锡纸将整个生蚝包住，避免生蚝因为过热而烤糊。以上，就是烤生蚝的方法，希望采纳！

放蒜茸、蚝油、盐、生抽、花生油腌一下