任何食物都只能升血糖，能降血糖的是药物，蔬菜也不例外！
对于妄想通过食用蔬菜降低血糖的朋友，我需要纠正一下，科学的蔬菜选择不能降低血糖，只能尽量少的升高血糖，然后配合适量运动

任何食物都只能升血糖，能降血糖的是药物，蔬菜也不例外！

对于妄想通过食用蔬菜降低血糖的朋友，我需要纠正一下，科学的蔬菜选择不能降低血糖，只能尽量少的升高血糖，然后配合适量运动、规范服药，才能将血糖降低，而且部分蔬菜虽然也会升高血糖，但同时还有其他优点，可以从侧面改善身体情况，甚至辅助降糖，使患者的降糖工作事半功倍。

蔬菜是一个大的概念，那么其中的各种蔬菜对于血糖的影响自然有多有少，相比于升糖过高的蔬菜而言，患者朋友们自然应该优先选择，对血糖影响较小的蔬菜！

1，青椒

青椒含有丰富的维生素A和维生素E，能增强人的抵抗力，缓解精神紧张及生活压力造成的疲劳。青椒中的硒能改善糖、脂肪等物质在血管壁上的沉积，降低血液黏稠度，减少动脉硬化及冠心病、高血压等血管并发症的发生率。还能防止胰岛β细胞被氧化破坏，促进糖分代谢，降低血糖和尿糖，改善朋友们的症状，起到辅助调节血糖的作用。

2，莴笋

研究证实，莴笋能改善消化系统的功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，并能改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病。莴笋含有较高的钾，有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中无机盐、维生素含量较为丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，患者朋友们经常吃些莴笋，可以改善糖的代谢。

3，茄子

常吃茄子，可以预防糖尿病引起的视网膜出血，茄子的纤维中含有一种皂草苷，具有降低胆固醇的功效，国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中首选。紫茄皮富含维生素P，可软化微细血管及防止小血管出血，对高血压、动脉粥样硬化有一定的防治作用。

4，西葫芦

西葫芦具有促进人体内胰岛素分泌的功效，可帮助患者朋友们调节血糖，从而也可辅助治疗糖尿病，西葫芦还含有一种干扰素诱生剂，可刺激机体产生干扰素，从而提高免疫力，最终起到抗病毒和抗肿瘤的作用。

温馨提示：对于蔬菜降血糖这种说法，我希望大家能理智看待！

现实生活中的确存在某些对于血糖有辅助作用的蔬菜，但是要注意，蔬菜当中的某些成分仅仅是辅助降糖，根本不能像降糖药那样直接有效，而且其本身也有升高血糖的负面影响。如果您的血糖高的不多，建议您采取饮食调理＋适量运动，假设一段时间之后血糖还没有得到控制，请在医生的指导下规范服药。

（我是罗民，三甲级医院在职主任医师，有着三十多年临床一线工作经验的“老”医生，我的努力只为收获大家的认同，如果我的回答可以帮助您，希望您能点赞、关注，如果有什么问题，可以评论或私信我，我会尽力帮助大家！）

蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜果类、荚豆类、花菜类以及菌藻类等。不同类型的蔬菜所含的碳水化合物也不同。一般叶菜类和瓜果类的含糖量低，具有很高的膳食纤维，能增加饱腹感的同时热量低，比如大白菜、青菜、油菜、菠菜以及冬瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿等，是糖尿病人日常饮食需要摄入的，一般每天对于这类蔬菜的摄入量没有特别的要求，一般在500~600克左右。现在的饮食往往少于这个量，所以多吃点没有什么问题。

但是对于根茎类和荚豆类含有比较高的碳水化合物，在吃这类蔬菜的时候糖尿病患者要把它当成主食来看待，比如土豆、芋艿、黄豆等。

另外菌藻类，比如我们常吃的香菇、木耳、海带等，都是饮食中的配菜，搭配着其他蔬菜或者荤菜一起吃，菌藻类都含有丰富的微量元素，对人体都是有一定好处的，而且一般也不会吃多，可以正常食用。

平常糖尿病患者对蔬菜可以信手拈来，不需要过多的注意，不要找那些特殊的蔬菜就没关系。