亚麻籽油因为富含α-亚麻酸而被称为“陆地上的深海鱼油”，为了浪费其丰富的营养，在吃的时候要注意以下两点：1、能直接喝、最好凉拌、谨慎蒸煮、切忌爆炒
因为亚麻籽油主要营养

亚麻籽油因为富含α-亚麻酸而被称为“陆地上的深海鱼油”，为了浪费其丰富的营养，在吃的时候要注意以下两点：

1、能直接喝、最好凉拌、谨慎蒸煮、切忌爆炒

因为亚麻籽油主要营养就是α-亚麻酸，而α-亚麻酸是一种不饱和脂肪酸，怕氧化也就是怕曝光怕热，所以绝对不能炒。

亚麻籽油的油点在一百零几度，和水的沸点相差不大，如果蒸煮也会造成养分蒸发，如果实在要煮，可以菜出锅后再倒入亚麻籽油。

2、成人一天能吃15-20ml油，多了吸收不了

如果用了很多其他种类的油，就减少亚麻籽油的摄入，避免浪费，而且早上喝肯定要比晚上好。

亚麻籽油的对大脑、血管、视力的好处最多

亚麻籽主要功效来源于高达53%的α-亚麻酸，该亚麻酸可分解为EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

EPA主要功效在于心血管。可调节血脂、预防动脉硬化、脑血栓、脑梗塞等心血管有关的疾病。

DHA功效在大脑和视力这块。能促进胎儿和儿童的大脑发育、提高智力、预防近视，对老人可以预防老年痴呆，因为DHA是大脑视力神经细胞的组成物质。

中国十分缺少不饱和脂肪酸，有条件的可以食用亚麻籽油来补充亚麻酸。特别是孕妇、婴幼儿和老人食用最佳。

亚麻籽油，北方称葫麻油。是内蒙古自治区，河北省的张家口地区，承德部分地区，山西省北部地区的主要农作物植物油，也有人称“素油”。是家庭，饭店主要食用油，也是利作蛋糕，饼类的主要油。它颜色深黄，味道纯正。深受人们喜爱。是生活必不可少的食用油。