B族维生素有十二种以上，很多都是必须每天补充的辅助酶，但是几乎没有哪些蔬菜是能涵盖全部人体需要的B族维生素的，所以下面我们还是要介绍一下吃什么补充维生素B。
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B族维生素有十二种以上，很多都是必须每天补充的辅助酶，但是几乎没有哪些蔬菜是能涵盖全部人体需要的B族维生素的，所以下面我们还是要介绍一下吃什么补充维生素B。

B族维生素到底是什么？

B族维生素都是水溶性的辅酶，是把体内糖、脂肪和蛋白质等转化为能力时候必不可缺的物质，如果缺少维生素B人体就会出现代谢障碍，导致食欲不振、记忆力衰退、头发干枯以及抽筋等等症状。

哪些食物含有B族维生素？

B族维生素含量最丰富的食物是动物肝脏，以及瘦肉之类的，也有部分蔬菜含有，下面我大概列举一下。

1. 维生素B1（硫胺素）：鸡肝、小米、豆类、糙米、牛奶、全谷物（含胚芽）等等，蔬菜和水果中B1含量相比就十分微量了。
2. 维生素B2（核黄素）：动物肝脏、蛋黄、瘦肉、蘑菇、海带、紫菜、菠菜等等
3. 维生素B3（烟酸）：动物肝脏、鸡肉、鸭肉、酵母、花生等等
4. 维生素B5（泛酸）：动物肝脏、瘦肉、大豆、酵母、米糠等等
5. 维生素B6（吡哆醇）：动物肝脏、瘦肉、香蕉、豆类、花生、鸡肉、鱼肉等等
   
6. 维生素B7(生物素)：动物肝脏、牛奶、坚果、蛋黄等等
7. 维生素B9（叶酸）：动物肝脏、肾脏、牛羊肉、蘑菇、菠菜、西红柿、胡萝卜、橘子、香蕉、大白菜等等
   
8. 维生素B12（氰钴胺）：动物肝脏、肾脏，鱼肉蛋奶、腐乳等等

以上就是一个大概的情况，食材太多不可能一一列举，总之富含B族维生素最多的食材就是动物肝脏了。除了几种维生素B之外，其他的维生素B在蔬菜中的含量确实不高，所以尽量不要偏食挑食哦，而且维生素B的摄入也要适量。

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含维生素b的食物有很多，比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干、大豆、花生、火腿、黑米、菠菜、奶酪等。其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富，因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研究证实它确实对健康有益。高粱、糙米等含复杂碳水化合物，能在消化时让葡萄糖缓慢释放。它们也是膳食纤维和维生素B族的丰富来源。

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