因为从小生活在海边，喜欢吃一些清淡爽口的下饭菜。而且海鲜也是餐桌上必不可少的食材，所以我推荐的下饭菜，跟海鲜有关。我最喜欢的就是这道:
葱油海四宝【主料】扇贝肉、虾仁、

因为从小生活在海边，喜欢吃一些清淡爽口的下饭菜。而且海鲜也是餐桌上必不可少的食材，所以我推荐的下饭菜，跟海鲜有关。我最喜欢的就是这道:

葱油海四宝

【主料】扇贝肉、虾仁、鱿鱼、假鲍鱼

【辅料】豆芽、胡萝卜、香菜、白菜、葱姜蒜

【调料】盐、糖、花椒、醋、一品鲜酱~油、麻油、蒸鱼豉油

【制作方法】

1. 将所有主料、配菜清洗干净控干备用；

2. 鱿鱼改花刀切块和豆芽分别焯水；胡萝卜、白菜、葱姜切细丝，蒜切片；虾、扇贝和假鲍鱼煮熟扒出肉备用；

3. 调料汁:碗中加入适量酱油、白醋、盐糖，搅拌均匀无颗粒；

4.将海鲜四宝放入大碗中，上面摆上胡萝卜丝、豆芽、白菜丝、葱丝和香菜，将调料汁均匀浇入菜中，蒸鱼豉油淋入盘边；

5. 热锅凉油，小火放入葱段、姜丝、蒜片、花椒粒煸香至葱段煸干后捞出葱姜蒜花椒粒，将热油倒入葱丝上。

滋啦滋啦的响声过后，一大碗葱油四宝就大功告成。

特点:用四个字来概括^O^鲜香脆爽^O^。四宝的鲜，葱油的香，豆芽的脆，整道菜吃起来超爽。

【美味小贴士】

• 假鲍鱼和鱿鱼比较好熟，煮制的时间一定要掌握好，时间太长，容易老，咬不动；
• 这道菜讲究个清淡爽口，所以调味上要突出个鲜字，不要调的太咸；
• 熬制葱油时要记住小火慢熬，不要把葱熬糊出现苦味就不好了；
• 假鲍鱼的学名叫水泡蛾螺，是生活在水深50米的海底，别看浑身长满粘液，但是味道不次于鲍鱼。

我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！

排骨不仅可以跟土豆、胡萝卜配甚至还可以跟红豆腐乳配，腐乳是我国独创的一种调味品，在民间已经流传了上千年，一直深受各地民众的喜爱，馒头夹豆腐乳相信很多人都无法拒绝。

排骨是一种营养丰富的食材。它具有滋阴壮阳、益精补血的功效。除了含蛋白、脂肪、维生素外，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

腐乳排骨是一道广东有名的家常菜，以排骨为主料，使用腐乳作为主要调味料，所以整道菜口感咸香，闻起来有一股腐乳的香味。如果你既喜欢腐乳，又喜欢排骨，那么这道红豆腐乳配排骨，你一定要尝试，好吃到手上的汁都舔干净。

腐乳烧排骨

By Qiuyue0815用料

主料：排骨1000克

辅料：腐乳1块、料酒2勺、冰糖10块、葱1根、姜2片、蒜3瓣、干红椒5个、盐1/3勺

做法

1.准备食材

2.排骨焯一下水，去除杂质

3.用筷子夹出

4.放适量油，放入冰糖融化

5.当冰糖成褐色时放入排骨翻炒

6.调入料酒、酱油翻炒

7.放入腐乳和汤汁

8.放入葱姜蒜、干红椒翻炒

9.放入适量水和盐

10.中小火烧40-60分钟左右，大火收汁儿即可